TORTA SOFFICE ALL'ARANCIA CON CUORE DI CIOCCOLATO FONDENTE - FACILE E VELOCE | Il Ricettario #76

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Questa settimana vi propongo la mia facilissima torta all'arancia con cuore di cioccolato fondente, soffice, morbida, delicata e profumattissima:
🌸 si prepara in un lampo sporcando solo una ciotola e le fruste elettriche;
🌸 come tutte le mie ricette, anche questa è facilissima e semplice da realizzare;
🌸 non c'è bisogno di nessuna particolare abilità manuale per realizzare la farcitura al cioccolato, che si prepara velocemente e senza utilizzare pentolame extra;
🌸 non contiene nè burro nè latte, il che la rende perfetta per chi è alla ricerca di una torta sfiziosa e soffice ma leggera e per chi è intollerante al lattosio.

TRUCCHETTI
- le uova biologiche devono essere a temperatura ambiente: solo così si monteranno alla perfezione, velocemente e senza fatica;
- è importante che montiate le uova e lo zucchero fino a che saranno chiari e spumosi, perchè questo composto così spumoso e leggero, aiuterà la torta a lievitare e la renderà ancora più soffice e morbida;
- scegliete arance non trattate, perchè questa ricetta prevede l'uso della buccia d'arancia; in questo modo non vi mangerete tutti i trattamenti chimici che, appunto, vengono spruzzati sulla buccia della maggior parte delle arance in commercio;
- tagliate il cioccolato a coltello, indicativamente in pezzettini di circa mezzo centrimentro, solo così riuscirete a distribuirlo in modo uniforme su tutta la superficie della torta e soprattutto eviterete che, durante la cottura, il cioccolato scenda verso il fondo, cosa che accade se metterete pezzi di cioccolato troppo grossi sulla superficie della torta;
- vi suggerisco di utilizzare un cioccolato di buona qualità, così la farcitura sarà supercioccolatosa e nobiliterà la vostra torta;
- vi suggerisco di servire la torta ancora tiepida così il ripieno di cioccolato risulterà ancora morbido e semisciolto! Un vero lusso per gli amanti del cioccolato!!!

VARIANTI
- potete sostituire i 140gr di zucchero di canna con 120gr di zucchero bianco semolato, quello classico;
- potete sostituire l'olio di semi di mais con quello di girasole o arachidi; vi sconsiglio quello extra vergine d'oliva, perchè, secondo i miei gusti, appesantisce troppo la consistenza e il sapore l'impasto;
- al posto del succo d'arancia appena spremuto, potrete utilizzare quello che si acquista già pronto, anche se quello spremuto al momento è molto più aromatico e regala una nota più consistente e agrumata alla torta;
- l'aroma ai fiori d'arancio è opzionale, se non ne avete in casa o non volete utilizzarlo, potete tranquillamente ometterlo;
- potrete sostituire l'estratto di vaniglia con la vanillina, mezza bustina è più che sufficiente;

⬇LISTA COMPLETA DEGLI INGREDIENTI⬇
(per stampo a cerniera da 20 oppure 22cm)
3 uova bio temperatura ambiente
140gr zucchero di canna (oppure 120gr zucchero bianco semolato)
90gr olio di mais (oppure il vostro olio di semi preferito, tranne quello d'oliva, perchè appesantisce troppo la consistenza e il sapore l'impasto)
la scorza di un'arancia non trattata
160gr succo d'arancia meglio se appena spremuto (una o due arance, dipende da quanto sono succose) oppure confezionato
un cucchiaino (5ml) aroma fiori d'arancio
un cucchiaino (5ml) estratto di vaniglia (oppure mezza bustina di vanillina)
300gr farina 00
una bustina (16gr) lievito per dolci
100gr cioccolato fondente
un cucchiaio di zucchero a velo per decorare

⬇LINK UTILI⬇
ESTRATTO DI VANIGLIA, L'ORIGINALE - FACILISSIMO, VELOCE, ECONOMICO E NATURALE
https://www.youtube.com/watch?v=pd5w92xqMno

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A presto!
Stefania 🌈👩‍🍳💛

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