KÖRTÉS - FÜGÉS FRANGIPANE - vegan

#körtésfrangipane #veganfrangipane #veganrecept

Készülhet kerek, szögletes, vagy akár a muffin formában. Szeletelhetjük téglalapra, vagy háromszögre. Mert, hogy a lényeg a mandula krémben rejlik, ettől Frangipane a Frangipane.
1732 - ben a francia cukrász szótárban már a mai megnevezéssel szerepelt az édesség.
Eredetileg mandulával ízesített vanília krém volt a töltelék, csak később alakult olyanná, ahogy ma ismerjük.
A története egészen 16. Lajos udvaráig vezethető vissza, ahol is egy olasz nemesember, Marquis Muzio Frangipane bemutatta a mandulával illatosított kesztyűt, ami hatalmas sikerre talált akkoriban. Ezt a divatot lovagolta meg egy francia cukrász és készített mandulás édességet. Később, ha egy süteménybe mandulaolajat, vagy mandulát tettek, gyakran kapta a Frangipane nevet.
Ezt a francia édességet nagyon könnyű elkészíteni mégis olyan dekadens a mandulától az ízvilága. Most naranccsal sütöttem meg, de nagyjából minden savanykás gyümölcs passzol hozzá.

A tésztájához
20 dkg liszt
3-4 evőkanál cukor
fél teáskanál sütőpor
8 dkg margarin
1 teáskanál almaecet
és egy pici víz, hogy össze álljon a tészta
Fél órát lefedve hűtőben pihentettem

A körtés részhez
6 -7 db kisebb körte meghámozva, felszeletelve fahéjjas, cukros növényi tejben puhára főzve
Leöntöttem róla a felesleges folyadékot.

A töltelékhez
125g mandula liszt,
60g liszt,
fél csomag vaniliás pudingpor,
80g cukor,
1,5 dl növényi tej és 1 evk almaecet, - vagy fele joghurt, fele tej,
1/2 tsk sütőpor,
80g olvasztott margarin. Szerintem ha a liszt mennyiségét kipótolod több mandulaliszttel és pudingporral akkor finom lesz.

Végül pár fügét felszeleteltem és a tetejére sorakoztattam

170 fokra előmelegített sütőben készre sütöttem

Köszönöm, hogy itt voltál velem.
Itt találod a receptgyűjtő könyveket és a kifestőket
https://www.amazon.co.uk/s?k=aliz+tisoczki&ref=nb_sb_noss_1

Az ételtörténetekről és veganizált receptekkel teli e-könyveimet a
https://www.legalizabb.com/ oldalon találod.

Ide is nézz be mindenképp
https://www.redbubble.com/shop/ap/90303608

Ha szeretnél értesülni a friss hírekről, akkor ide kukkants be.
https://www.facebook.com/Eat-the-Rainbow-1094263057400694

Üdvözlettel
Aliz

Видео KÖRTÉS - FÜGÉS FRANGIPANE - vegan канала KITCHEN MEMORIES-BUT VEGAN