PAN DULCE PANETTONE NAVIDEÑO 🍞🎄🎅🔺 LOS BARONI | CHRISTMAS SWEET BREAD curso pastelería online

El mejor, simple, exquisito y sabroso pan dulce o panettone navideño, todos los secretos :D
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Receta esponja:
250 grs. Harina (flour 8.8 oz)
3 huevos (3 eggs)
50 grs. de levadura (yeast 1.8 oz)

receta masa:
300 grs. de harina (flour 10.6 oz)
100 grs. de azúcar (sugar 3.5 oz)
2 cdas. de miel (honey 2 tbspoon.)
100 grs. de manteca (butter 3.5 oz)
150 cc de agua (water 5 fl oz)
1 pizca de sal (pinch of salt)
esencia de pan dulce (sweet bread essence)

relleno:
250 grs. fruta abrillantada (fruit in syrup 8.8 oz)
200 grs. de frutos secos (nuts 7 oz)
150 grs. de pasas de uva (raisins 5.3 oz)

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