チョコミントケーキ＆アイスカフェラテのレシピ[ほぼフルバージョン] Choco mint cake & Ice caffe latte

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こんにちは^^　いつも見ていただきありがとうございます♪

動画で使ったシロップは、「モナン モヒートミント」という
ノンアルコールのシロップを使用しています。
富沢商店で購入するしましたが、置いていないお店もあると思います。
Amazonでも、250mlで700円程度で購入できますので
良かったらチェックしてみてください。

またモナンのシロップは砂糖が入っているのでそのまま入れても少し甘味が付きます。
普通のミントリキュールは、ほとんどの製法は砂糖が入っていないようです。
またリキュールなのでアルコールが入っています。
おうちにあるミントリキュールなどに応じて、砂糖を増減させてくださいね。

▷材料（15cm丸型1台）：
チョコレート　５０ｇ
サラダ油　2０ｍｌ
牛乳　20ｍｌ
ココアパウダー　７ｇ
卵白　２個
グラニュー糖　６０ｇ
卵黄　２個
薄力粉　７０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１

■準備
１．オーブンを170℃に予熱しておく。
２．型に紙を敷いておく。
３．湯煎用のお湯を５０℃くらいに沸かしておく。

■作り方
１．チョコレート５０ｇを刻み、５０℃の湯煎で溶かす。

２．サラダ油２０ml、牛乳２０ｍｌを入れて混ぜる。

３．ココアパウダー7gをふるい入れて混ぜる。

４．卵白２個分にグラニュー糖６０ｇを入れてなめらかなメレンゲを作る。

５．卵黄２個を入れて低速で混ぜる。

６．チョコを入れたボウルにメレンゲを２回に分けて入れる。

７．薄力粉７０ｇ、ベーキングパウダー小さじ１をふるい入れてさっくり混ぜる。

８．紙を敷いた型に入れて170℃に予熱したオーブンで25分焼く。

９．紙を外し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

■ミントクリーム
生クリーム　２５０ｍｌ
グラニュー糖　２５ｇ
ミントシロップ　２５ｍｌ
フードカラー　緑、青

■ミントシロップ
水　大さじ２
ミントシロップ　小さじ１

■作り方
１．氷水に当てながら生クリーム２５０ｍｌ、グラニュー糖２５ｇを固めにホイップする。

２．ミントシロップを入れて混ぜる。

３．フードカラーで好みの色に着色する。

４．チョコスポンジを厚さ1.5cmにスライスする。

５．水大さじ１とミントシロップ小さじ１を混ぜ合わせ、スポンジに打つ。

６．ミントクリームを好きなように絞ったり塗る。

７．３枚重ね、冷蔵庫で冷やす。

■ガナッシュ
チョコレート　５０ｇ
サラダ油　１０ｍｌ

■作り方
１．チョコを適度な大きさにして溶かす。

２．サラダ油を入れて混ぜる。

３．冷やしておいたケーキにガナッシュを塗る。

４．余ったミントクリームを絞る。

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