COLOMBA DI PASQUA (PARTE 1 di 2)

Continua a leggere per info sulla ricetta. Di seguito trovi la lista degli ingredienti. Ecco la prima parte della ricetta della Colomba di Pasqua, un dolce della tradizione italiana che non deve mancare in uno dei giorni più belli dell'anno: la Pasqua.
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Vai alla seconda parte del video 👉 https://youtu.be/TOVwX5GV07I

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Ingredienti biga:
30 g di Farina "Manitoba"
30 g di Latte
5 g di Lievito secco (oppure 15 g di Lievito fresco)

Segui i passaggi riportati nel video.
Far lievitare la biga per 12 ore.
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1° Impasto:
Biga
150 g di Acqua
110 g di Farina "Manitoba"

Segui i passaggi riportati nel video.
Far lievitare per il tempo necessario.
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2° Impasto:
1° impasto
100 g di Farina
20 g di Burro
20 g di Zucchero semolato

Seui i passaggi riportati nel video.
Far lievitare per il tempo necessario.
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3° Impasto:
2° impasto
210 g di farina
130 g di Zucchero
100 g di Canditi o scorza di Arancio candita
80 g di Burro
2 Uova
2 g di Sale
1 cucchiaino di estratto di Vaniglia
scorza grattugiata di un Arancia

Segui i passaggi riportati nel video.
Far lievitare fino a che l'impasto non raggiunge circa mezzo centimetro dal bordo dello stampo.

Vai alla seconda parte del video 👉 https://youtu.be/TOVwX5GV07I

Видео COLOMBA DI PASQUA (PARTE 1 di 2) канала Le ricette di zia Franca