Picanha na brasa com pimenta-do-reino | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família

Picanha na brasa temperada com sol grosso e pimenta-do-reino. Rodrigo Hilbert e Marcelo FM ensinam como fazer uma picanha no espeto de dar água na boca. A carne é feita na brasa e os temperos deixam o alimento com aquele gostinho de "quero mais". É um momento perfeito para ser compartilhado com amigos e família. #NhacGNT #TemperodeFamília #RodrigoHilbert

Ingredientes:
1 picanha de angus
sal grosso e pimenta do reino a gosto
Carvão e um pouco de lenha frutífera

Modo de Preparo:
Adicionar o sal grosso e a pimenta do reino em uma tigela e misture bem. Com uma faca faça cortes rasos na picanha no lado que tem a gordura. Tempere a picanha com mix de sal grosso e pimenta do reino.
Em seguida insira a picanha no espeto ou em uma grelha. Coloque a gordura para cima e leve para assar na churrasqueira. Deixe a grelha ou espeto 15 cm da brasa por 10 minutos para selar a carne.
Quando a carne começar a dessorar o suco, vire a gordura para baixo e deixe por mais 10 minutos. Após esse tempo será o momento de subir a grelha e deixa-la 40cm sobre a brasa.
Deixe assar por 40 minutos nessa altura com a gordura para cima. Após os 40 minutos, vire a carne novamente com a gordura para baixo. Neste momento é a hora de deixar a gordura bem torradinha e ficar com aspecto dourado.
Quando ela estiver já bem douradinha retire da brasa e deixe descansar por 5 minutos. Comece a cortar da parte menor para parte maior em fatias finas e sirva em seguida.

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