キャベツたっぷり！食物繊維が摂れる保育園の給食レシピ「キャベツメンチカツ」の作り方【あおいの給食室～子どもと食べる魔法のレシピ＆ミールキット】 管理栄養士 フリーランス アレルギー レシピ 夫婦

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【保育園向け】
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11月販売開始予定です。

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とっても便利！ウェブサイトの「自動分量計算機」をご利用下さい。
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【乳・卵・小麦不使用のキャベツのメンチカツはこちら】
https://youtu.be/t_5eeoU2ffU

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前回の動画に続き、お野菜たっぷりレシピです😊✨

このメンチカツは半分以上野菜でできているので、野菜が摂れるだけでなく揚げ物なのに軽くて食べやすい😋
ふんわりジューシーに仕上がって、冷めてもおいしくいただけます✨

次回の動画では、このキャベツのメンチカツの「乳・卵・小麦不使用バージョン」をご紹介します🥰

【キャベツのメンチカツ分量　幼児1人分（カッコ内は乳児1人分）】
キャベツ 25g（17.5g）
食塩 0.1g（0.07g）
豚ひき肉 20g（14g）
パン粉 4g（2.8g）
スキムミルク 1g（0.7g）
卵 4g（2.8g）
食塩 0.14g（0.1g）
こしょう 0g（0g）
小麦粉 3g（2.1g）
卵 6g（4.2g）
水 3g（2.1g）
パン粉 3g（2.1g）
油 6g（4.2g）
※大人は幼児の２倍が目安です。
大人2人、子ども2人の家庭の場合は6倍を目安にしてください❁¨̮

【作りやすい分量】
キャベツ 1/4玉
食塩 ひとつまみ（1g）
豚ひき肉 200g
パン粉 1カップ
スキムミルク 大さじ1と1/2
卵 1個
食塩 小さじ1/4弱（1.4g）
こしょう 2振り
小麦粉 大さじ3
卵 1個
水 大さじ2
パン粉 適量
油 適量
※ひとつまみ＝親指、人さし指、中指の3本の指先で自然につまんだ分量になります❁¨̮
※卵アレルギー用の衣は「小麦粉＋小麦粉と同量の水」を混ぜて作ります。

【目次】
00:00 オープニング
00:29 キャベツの下処理
02:25 肉だねを作る
05:12 成形
07:22 揚げる
08:33 完成
08:52 試食

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・保育園の副菜レシピ（和え物・サラダ・炒め物）
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・保育園のおやつレシピ
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・保育園の基礎知識
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・保育園管理栄養士のお仕事シリーズ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzndvuaZ14vOxSD5CCHquTN5avSf5GkGw

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✅動画について
・完了期食の1歳頃～が対象です🥰5歳児まで味付けは同じです。
・お子さま用ですので薄味で作られています。

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あおいの「給食のじかん」
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