Parole Expert - l'iVario Pro optimise l'efficacité énergétique de votre cuisine | RATIONAL

De plus en plus, les professionnels de la restauration et de l'hôtellerie sont confrontés à une situation difficile en raison de la forte pression économique. Les coûts associés à l'énergie, aux denrées alimentaires et aux salaires ne cessent d'augmenter, tandis que la main-d'œuvre qualifiée se fait de plus en plus rare. Dans ce contexte, le choix d'un équipement de cuisson doit donc être judicieux afin de maximiser l'efficacité énergétique, réduire les coûts opérationnels et améliorer la rentabilité des cuisines professionnelles. L’iVario Pro vous permet de pocher, sauter et frire ; le tout dans un seul appareil, jusqu‘à 4 fois plus vite et en consommant jusqu‘à 40 % d‘énergie en moins. L‘iVario Pro remplace de nombreux appareils de cuisson conventionnels. L’iVario Pro permet ainsi de garantir aux restaurateurs et gérants d’enseignes alimentaires des économies et d’obtenir un retour sur investissement rapide. Quentin Krebs, expert technique pour RATIONAL France, explique dans cette interview comment l’iVario Pro permet d’optimiser l’efficacité énergétique en cuisine. Soyez plus productif en remplaçant vos outils de cuisson conventionnels par l’iVario, sans consommer plus d’énergie. Vos plats sont d’excellente qualité et la santé de vos employés est préservée.
Dans cette vidéo, nous allons répondre aux questions les plus fréquentes sur notre sauteuse multifonction, l’iVario :
- Qu’est-ce que l’iVario Pro ?
- Comment réduire ma consommation d’énergie en cuisine ?
- Qu’est-ce que le HKI ?
- Comment réduire la perte de matières premières quand je cuisine ?
- Comment nettoyer facilement l’iVario Pro ?
- Comment faire des économies d’eau en cuisine ?
- Comment l’iVario Pro devient un véritable commis de cuisine ?
- Quels sont les points forts de l'iVario Pro en matière de performance et d'utilisation ?
- Comment faire des cuissons de nuit en toute sécurité ?
- Quelle est la différence entre un appareil RATIONAL et un fourneau à gaz ?

► Participez à une démonstration culinaire de l’iVario Pro, pour constater par vous-même ses incroyables performances : https://www.rational-online.com/fr_fr/nous-decouvrir/rational-live/icombi-ivario-ikitchen-live-combined/

► Découvrez l'iVario Pro, le nouveau standard de performance : https://www.rational-online.com/fr_fr/ivario-pro/
► Découvrez la précision de cuisson de l'iCombi Pro : https://www.rational-online.com/fr_fr/icombi-pro/
► Pour en savoir plus à propos de Rational, spécialiste des équipements de cuisson pour cuisine professionnelle : https://www.rational-online.com/fr_fr/home/
► Découvrez la cuisine connectée avec ConnectedCooking : https://www.connectedcooking.com
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00:00 – Introduction
00:54 - Présentation
01:15 – Economies d’énergie
03:15 – HKI
03:40 – Economies matières premières
04:42 – Nettoyage cuve
05:16 – Economies d’eau
05:41 – iVario Pro : votre commis
06:39 – Rapidité, facilité d’utilisation
06:58 – Cuisson de nuit
07:23 – Comparatif fourneaux 6 feux gaz

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