Producción de madera de un cultivo café - TvAgro por Juan Gonzalo Angel

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E
Ing. Marco Castillo Rivera
Director de la Asociación para la Investigación
en Tecnología Apropiada S. C.
1 proceso tradicional de beneficiado del café, que se venía realizando desde hace
más de 100 años sin cambios tecnológicos importantes, desde inicios de la década
de los noventa ha estado bajo la presión de la nueva Ley de Aguas Nacionales
y una normatividad ecológica más atenta de su aplicación, de tal forma que ahora
el agua se tiene que pagar y por lo tanto se vigilan y monitorean mejor las descargas de las
aguas residuales.
La modenüzación obligada de la agroindustria del café ha pasado por diferentes etapas,
que van desde la indiferencia total, hasta la importación de equipo, sea este colombiano o brasileño,
sin que el problema de polución de los ríos se haya resuelto. Y esto no debe parecer extraño
para quien conoce el sector café: la escasa cultura empresarial y los intereses económicos
inmiscuidos en la "reconversión del beneficiado", dan por resultado proyectos supuestamente
ecológicos, en donde ecología significa solamente un aumento en la concentración de contaminantes,
lo mismo que pasa con los requerimientos de energía, alterando radicalmente los procesos
de trabajo ya establecidos. Obviamente, éste no sería el camino para alcanzar una solución
real al problema de contaminación de los beneficios húmedos de café.
Fuente http://www.lavida.org.mx/sites/g/files/g369226/f/201308/11.06%20LA%20AGROINDUSTRIA%20DEL%20CAFE.pdf

Juan Gonzalo Angel
www.tvagro.tv

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