Simone mi prepara una TORTA SACHER buonissima | #Veganuary

Simone non mi ha mai preparato una torta in 6 anni. Oggi ha deciso di lanciarsi nel preparativo di una Sacher vegana: ha ipotizzato una ricetta, e me l'ha preparata (con qualche aiutino).

QUI SOTTO LA RICETTA

TORTA:
360g farina
60g cacao
150g zucchero
400g latte di soia (o altra bevanda vegetale)
70g olio di semi di girasole
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Mezza stecca di vaniglia

FARCITURA:
250/300g marmellata di albicocche

GLASSA CIOCCOLATO:
150g cioccolato fondente al 70%
100g zucchero
125g acqua
Per preparare la torta, mescolate farina, cacao, zucchero, lievito e vaniglia.
Aggiungete poi latte di soia e olio di semi di girasole, mescolando bene.
Versate il composto in una tortiera e cuocete la torta a 180°C per 40-45 minuti. Dopodiché, lasciatela raffreddare. Tagliate la torta a metà e farcitela con la marmellata di albicocche. Chiudetela e cospargete anche la superficie di marmellata.
Sciogliete a bagnomaria gli ingredienti per la glassa, e quando sarà un composto omogeneo, versatelo sopra alla torta, che avrete posto su una griglia per far colare il cioccolato in eccesso.
Lasciate riposare la torta per almeno 1h in frigorifero.



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