KASZINÓTOJÁS - VEGAN

#kaszinótojás #vegánhidegtál #deviledeggvegan
Hozzávalók nagyjából 9 Kaszinótojáshoz
fél kiló tofu az egyik fele a tojáskrém a másik pedig a "fehérje"

előbb felszeleteltem vékonyan a tofut úgy, hogy minden tojáshoz két vékony szeletet szántam és a maradékot használtam fel a sárgájához.
A sárgájához
A leturmixolt tofu - finomabb, ha teljesen krémes és nem szemcsés
pár petrezselyem levél apróra szeletelve
1 nagy kanál veganéz
valamivel kevesebb mustár
pici kurkuma
só, bors, cukor

A mázhoz
4 evk növényi joghurt
3 evk veganéz
1 evk mustár
1 nagy tsk agar-agar
1dl víz - nem mértem- csak szemre és az enyém elég sűrű lett, szóval inkább higíts rajta majd amikor már összeállt és még mindig sűrűnek találod.
Miután beleöntöttem a tartárba a megfőtt agar-agart az egésszet felmelegítettem és átmentem rajta botmixesszel, hogy szép egynemű krém legyen.

A másik dilemmám az volt, hogy mire tegyem, amiről majd fel tudom szedni egyben. Így utólag akár a salátára is tehettem volna egyenesen, mert pillanatok alatt megdermedt, ahogy kanalaztam az alapra a mázat a felénél újra kellett melegíteni, mert elkezdett belekötni a tálba.
Végül a rács és folpack kombinációját választottam.
Ha szeretted az eredetit akkor remélem kipróbálod ezt is, mert meglepően finom és hasonló.

Itt találsz még hidegtálhoz ötletet.
https://youtu.be/ob0IJs2PonE
Köszönöm, hogy itt voltál velem.

Ingredients for 9 Devil Eggs
half a kg of tofu, one half is the egg cream and the other half is the "protein"
first, I sliced ​​the tofu thinly, making two thin slices for each egg and using the rest for the yolk.
To the yolk
Blended tofu - it's tastier when it's completely creamy and not grainy
a few parsley leaves cut into small pieces
1 large spoon vegan
slightly less mustard
a little turmeric
salt, pepper, sugar

For the glaze
4 tbsp vegetable yogurt
3 tbsp vegan
1 tbsp mustard
1 large tsp agar-agar
1 dl of water - I didn't measure it - just by eye and mine turned out quite thick, so you should dilute it when it has come together and you still find it thick.
After I poured the cooked agar-agar into the tartar, I heated the whole thing and went through it with a stick blender to make a nice homogeneous cream.
My other dilemma was what to do, which I could pick up at the same time. That way, I could have put it straight on the salad afterwards, because it froze in seconds, as I spooned it onto the base, the glaze had to be reheated halfway through, because it started to set in the bowl.
If you liked the original, I hope you'll try this one too, because it's surprisingly delicious and similar.
Thank you for being here with me.

Az ételtörténetekről és veganizált receptekkel teli e-könyveimet a
https://www.legalizabb.com/ oldalon találod.

Itt találod a receptgyűjtő könyveket és a kifestőket
https://www.amazon.co.uk/s?k=aliz+tisoczki&ref=nb_sb_noss_1

Ide is nézz be mindenképp
https://www.redbubble.com/i/tote-bag/The-Earth-does-not-belong-to-us-by-aliztisoczki/90303608.PJQVX?asc=u&ref=product-title

Ha szeretnél értesülni a friss hírekről, akkor ide kukkants be.
https://www.facebook.com/Eat-the-Rainbow-1094263057400694

Üdvözlettel
Aliz

Видео KASZINÓTOJÁS - VEGAN канала KITCHEN MEMORIES-BUT VEGAN