天貝菌粉的製作（天貝發酵用）【難買又不便宜？自製其實很簡單！學會以後一輩子也不用買天貝菌了】（Sub & eng recipe）Make your own TEMPEH STARTER easily!

天貝是一種原產於印尼，富含蛋白質、營養價值高的傳統食材。
天貝菌粉是製作天貝必需的酵母菌，其實也就是由中國傳入，做豆瓣醬、醬油時，黃豆發酵過程中的副產品。

因為最近從網友口中得知有些地方難買、甚至是無法買到天貝菌粉，
有些地方有賣，價格卻又不便宜！😢
陳奶奶親自分享如何以簡單又傳統的方法利用熟成天貝去製作天貝菌，
這樣就能更有效地自製天貝，甚至讓你一輩子也不用買天貝菌粉了！

★天貝做好以後，它的菌種很耐高溫，所以90度並不會把菌種烤死。
其實放入烤箱目的只是要把它烤乾，所以你可以用較低溫如60度、80度去烘烤。
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材料：
天貝一塊 約400克、粘米粉（在來米粉） 50克

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陳奶奶教你簡單容易，即使第一次做也絕不失手的天貝發酵！
https://youtu.be/R5TF_eQK230

做好天貝後，來試試做陳奶奶的秘製香酥天貝吧？
https://youtu.be/oTgUaCL_S5E

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【English recipe】

Tempeh is a traditional food that originated in Indonesia, which is rich in protein and nutritional value.
Tempeh starter is an essential yeast for making tempeh, which is a byproduct of the fermentation process of soybeans when Chinese people make bean paste and soy sauce.

Recently, we heard from the visitors that there are some places where you can't get a tempeh starter. It is available in some places, but the price is expensive!😢
Grandma Chan shared with you how to make your own tempeh starter from tempeh easily and traditionally so that you can make tempeh more effectively.
You will never have to buy tempeh starter again!

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Ingredients.
One piece of tempeh (about 400g), 50g rice flour

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Easy fermentation of homemade tempeh that wont' fail!
https://youtu.be/R5TF_eQK230

After finished the fermentation of making tempeh, why not you try to make Grandma Chan's secret recipe for crispy frying tempeh?
https://youtu.be/oTgUaCL_S5E

Видео 天貝菌粉的製作（天貝發酵用）【難買又不便宜？自製其實很簡單！學會以後一輩子也不用買天貝菌了】（Sub & eng recipe）Make your own TEMPEH STARTER easily! канала 百歲廚娘 陳奶奶健康煮