Brioche feuilletée à la maison

Hello aujourd’hui on se retrouve pour une vidéo sur la brioche feuilletée facile !!!

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o Pain de mie Tangzhong : https://youtu.be/QXPh7ofJR0I
o SOS levain: https://youtu.be/PP1b4XWXOk0
o Pain de mie facile à la maison : https://youtu.be/53ZWarr0Yyg
o VIDÉO BRIOCHE : https://youtu.be/oztVdhsLB0o
o Pour le TOURAGE: https://youtu.be/50-yxbahn5I ________________________________________________
➼ Recette de la brioche feuilletée:
Les ingrédients :
• farine T45: 190g
• sel: 4g
• Sucre: 30g
• Levure sèche: 4g (ou fraiche 8g)
• œuf: 115g
• Levain pâteux: 30g (facultatif)

• Beurre: 95g

+ beurre de tourage 150g (beurre Poitou Charente)
• Pour le tourage= faire 2 tours simples

A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez

Видео Brioche feuilletée à la maison канала Boulangerie Pas à pas