Bier Mischbrot, mit Pampered Chef® und Thermomix ®

Bier - Mischbrot

Zutaten:
250g Wasser
250g Bier
½ Würfel Hefe
500g Mehl Typ 1050
250g Mehl Typ 1150
1 gehäufter TL Backmalz
2 TL Sauerteigpulver
2 gehäufte TL Salz
1 TL Zucker
10 g Dinkelkörner
20 g Kürbiskerne
20 g Sonnenblumenkerne
10 g Sesam

Zubereitung:
Wasser, Bier und Hefe bei 37 Grad, 3 Min auf Stufe 2 erwärmen.
Dann alle restlichen Zutaten hinzugeben und 5 Min auf Knetstufe vermengen.
Ca. 45 Min abgedeckt gehen lassen ( ich nehme immer die große Glasnixe mit Deckel)
Danach auf die leicht bemehlte Backmatte geben, mehrfach falten und in den leicht gefetteten und bemehlten großen Ofenmeister legen.
In den kalten Backofen, 230 Grad O/U Hitze. ca. 55 - 60 Min aufs untere Rost fertig backen.
Wer mag kann es nochmal 2-3 Min ohne Ofenmeister im Ofen nachbräunen lassen.
Guten Appetit wünscht Euch Judith 

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Видео Bier Mischbrot, mit Pampered Chef® und Thermomix ® канала Judith Dörpinghaus