come fare l'arista al latte - La cucina della Laura

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Per Ferragosto vi portiamo un arrosto di carne di maiale particolare, cucinato al latte. L'arista, ossia il lombo di maiale disossato, è un taglio che si presta benissimo a un tipo di condimento saporito come rosmarino, salvia, alloro e aglio. Per le grandi o piccole occasioni, per fare bella figura, provate questo arrosto e vedrete (e sentirete il profumo).

Ingredienti per un arrosto:

- 800 g Lombo di maiale disossato
- 1 rametto di rosmarino
- 3 foglie di salvia
- 3 foglie di alloro
- 2 spicchi d'aglio
- 1/2 lt di latte
- olio, aceto, sale e pepe quanto basta

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