🥛COMO HACER LECHE DE ALMENDRAS EN CASA ESTILO KETO | KETO HOMEMADE ALMOND MILK | Manu Echeverri

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Hola todos!
El dia de hoy vamos a hacer "leche" de almendras en casa. Esta receta es muy sencilla y seguro la han visto hacer mas de una vez. En esta version después de remojar las almendras de un dia para otro vamos a retirar la piel de las almendras completamente. Se preguntaran porque hacemos este tedioso paso adicional. Bueno ya que estamos tomandonos el trabajo de hacer la leche de almendras en casa, al quitarle la piel a esta nuez estamos evitando comsumir una cantidad importante de lectina.

Las lectinas son proteínas pegajosas que se adhieren a los carbohidratos de manera muy específica dependiendo de los diferentes grupos glucídicos de otras moléculas. Las lectinas son un mecanismo de defensa de las plantas al sentirse amenazadas por levaduras, bacterias, insectos o humanos. Sin extendernos mucho en la química de alimentos esto básicamente hace que sean inflamatorias en nuestro sistema digestivo, y si las podemos evitar mejor aun.

Les confieso que rara vez hago leche de almendras en casa, pero el sabor de esta es espectacular. La endulzamos con stevia liquida y extracto de vainilla para que permanezca baja en carbohidratos y sea amigable con nuestro estilo de vida. Una vez preparada debe refrigerarse y consumirse en los próximos 2-3 dias máximo.

Ingredientes
Porciones: 4
1 taza almendras enteras (150g)
30 oz agua (840g)
20 gotas stevia liquida
1 tsp extracto de vainilla

Macros por porción
Fat 2.5g
Protein 1g
Net Carbs 0.5g
Calorias 30

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