Le Pain d'Épices (RECETTE)

⬇︎La Recette⬇︎📖

#Paindépices #teamBAKER

🔸Le pain d’épices:

Farine T55: 270g
Levure chimique: 5g
Sel: 1g
Cannelle en poudre: 6g
Gingembre en poudre: 3g
Quatre-épices: 2g
Lait: 150g
Miel: 320g
Beurre noisette: 150g
Orange: 1

🔸Le sirop à l’orange:

Miel: 25g
Jus d’orange: 100g

❗️📝 L’ancêtre de notre pain d’épices serait chinois. Il faisait partie des rations de guerre des cavaliers de Gengis Khan qui le répandirent chez les Arabes. Les Occidentaux le découvrirent en Terre-Sainte durant les croisades et en rapportèrent la recette ainsi que les épices.

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