Жареный лагман (Босо). Уйгурская кухня./Fried lagman (Boso). Uyghur cuisine.

Это очень вкусный необычный лагман с пряностями, мясом и овощами.

Рецепт
говядина - 1 кг
лапша - 1 кг
чеснок - 4 зубчика
лук репчатый - 250 г
пекинская капуста - 200 г
болгарский перец - 350 г
полуострый перец - 100 г
сельдерей - 200 г
имбирь - 100 г
томатная паста - 1 ст.л.
лапиза (приправа из полуострого перца) - 1 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
молотая сладкая паприка - 1 ч.л.
молотый черный перец - 0,5 ч.л.
молотый бадьян - 0,5 ч.л.
хаджо (молотый сычуаньский перец) - 1 ч.л.
соевый соус - 3 ст.л.

Для жарки лапши:
лапиза - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.

Маринад для мяса:
соль - 0,5 ч.л.
молотый черный перец - 0,5 ч.л.
кукурузный крахмал - 1,5 ст.л.
яйцо - 1 шт
соевый соус - 150 мл

Тесто для лапши:
мука пшеничная - 500 г
вода - 200 мл
соль - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт
растительное масло - 1 ст.л.

Подписаться на канал Вкусная Азия можно по ссылке: https://www.youtube.com/channel/UCIECctJ-QE6Z_BgOGX7XyPg

Мой второй канал о путешествиях: https://www.youtube.com/channel/UCxPnImsdlvrA5Jvx75DToYg
______________________________________________________________________
This is a very tasty unusual lagman with spices, meat and vegetables.

Recipe
beef - 1 kg
noodles - 1 kg
garlic - 4 cloves
onion - 250 g
Chinese cabbage - 200 g
bell pepper - 350 g
half-hot pepper - 100 g
celery - 200 g
ginger - 100 g
tomato paste - 1 tablespoon
lapisa - 1 tbsp.
salt - 0.5 tsp
ground sweet paprika - 1 tsp
ground black pepper - 0.5 tsp
ground star anise - 0.5 tsp
hajo (ground Sichuan pepper) - 1 tsp
soy sauce - 3 tablespoons

For frying noodles:
lapisa - 1 tbsp.
soy sauce - 1 tbsp

Marinade for meat:
salt - 0.5 tsp
ground black pepper - 0.5 tsp
corn starch - 1.5 tablespoons
egg - 1 piece
soy sauce - 150 ml

Noodle dough:
wheat flour - 500 g
water - 200 ml
salt - 1 tsp
egg - 1 piece
vegetable oil - 1 tbsp.

You can subscribe to the Tasty Asia channel at: https://www.youtube.com/channel/UCIECctJ-QE6Z_BgOGX7XyPg

My second travel channel: https://www.youtube.com/channel/UCxPnImsdlvrA5Jvx75DToYg

Видео Жареный лагман (Босо). Уйгурская кухня./Fried lagman (Boso). Uyghur cuisine. канала ВКУСНАЯ АЗИЯ