​La ruta del sabor - Contla, Tlaxcala 2 (07/07/2020​)

En este sitio, cuyo nombre significa “lugar de vasijas” (del náhuatl comitl “vasija” y tla, “lugar”), Miguel visita a Dalia Rodríguez, cocinera tradicional tlaxcalteca que lleva a cabo un hermoso ritual antes de preparar cada platillo. Ella cocina mole negro de huitlacoche, comida típica del Día de Todos los Santos, y unos ricos tamales de dulce con grana cochinilla. Por su parte, la comadre Rocío Tococuatzi elabora una deliciosa bebida refrescante de cacao, conocida como cacahuatole o agua de barranca.
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