日本の朝ごはん　和食編　How to make a Japanese Breakfast.

日本の朝ごはん　和食編　How to make a Japanese Breakfast.

ごはんは土鍋で炊き、日本の基本的な
朝ごはんを作ってみました。

丁寧に土鍋でごはんはとても美味しく炊けます。
慣れてしまえば意外と簡単です。
１００円均一で売っています。

味噌汁も出汁から取ってみました。
やはりひとつひとつ丁寧に作るといつもとは
一味違った仕上がりになります。

休日の朝に是非どうぞ！
メニュー
　土鍋で炊いたごはん
　出汁巻き玉子
　味噌汁
　鮭の塩焼き
　ほうれん草のお浸し

■材料、作り方
　土鍋で炊いたごはん
　　米　　　一合
　　水　　　２００～２３０㏄
　　
　１．米を水が白く濁らなくなるまで研ぐ
　２．２００～２３０㏄の水を入れて蓋をする。
　３．中火で１０分→弱火で１５分→火を消して１０分程度蒸らして完成

　出汁巻き玉子
　　白出汁　　　１０㏄
　　卵　　　　　２個
　　大根おろし　適量
　　ねぎ　　　　適量

　１．白出汁と卵をよく混ぜ合わせる
　２．油を敷いたフライパンに薄く卵を流し入れ、固まりかけたら巻く
　３．２～３回繰り返して形を整える
　４．粗熱を取ったら食べやすい大きさにカットする
　５．大根おろし、ねぎを乗せて完成

　味噌汁
　　大根　　　　適量　　
　　ねぎ　　　　適量
　　豆腐　　　　適量
　　味噌　　　　５０ｇ
　　出汁　　　　水５００㏄
　　にぼし　　　６匹分
　　昆布　　　　１０ｇ
　　鰹節　　　　１０ｇ　　　　　

　１．にぼしは頭とはらわたを取る。
　２．にぼし、昆布、鰹節を水に入れてそのまま冷蔵庫で一晩置く
　３．具材をカットする
　４．取った出汁で具材を煮込む
　５．具に火が通ったら火を止め、味噌を溶いて完成

　鮭の塩焼き
　　鮭　　
　　塩　　一振り
　
　１．鮭の切り身に塩を振る
　２．グリルで両面を焼いて完成　

　ほうれん草のお浸し
　　ほうれん草　　一束
　　鰹節　　　　　適量
　　醤油　　　　　適量

　１．沸騰した湯に塩を適量入れる
　２．根の方から６０秒ほど茹でる
　３．流水で冷やし、軽く絞る
　４．食べやすい大きさにカットし、鰹節、醤油をかけて完成

■関連動画
Japanese Breakfast Onigiri.　日本の朝ごはん　おにぎり篇
https://youtu.be/JM95_G3VuBw

Видео 日本の朝ごはん　和食編　How to make a Japanese Breakfast. канала makira cooking channel