Mini Carrot Cake || Super fáciles! || Recetas Simples

Mini Carrot Cakes

Ingredientes
2 huevos
1/2 taza azúcar
1/2 azúcar rubia
1/2 taza aceite
ralladura de 1 limón
1 y 1/2 taza de zanahoria (150 gr)
1 y 1/2 taza de harina (200 gr)
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada.
pueden ponerle nueces o pasas de uva o las 2 cosas.

Baño de queso crema

1 cucharada de queso crema
1 cucharada de leche
1 y 1/2 taza de azúcar glas o impalpable
jugo de 1/2 limón
nueces a gusto

Procedimiento
* Colocar en un bowl los huevos, los 2 tipos de azúcar, batir un poco para integrar.
* Agregar el aceite, la ralladura de limón y por último la zanahoria y la harina mezclada con el polvo para hornear y las especias.
* En este momento si quieren pueden agregar nueces o pasas de uva. Yo se las puse por arriba las nueces para darle terminación. Esto va a gusto.
* Colocar en un molde (yo usé uno cuadrado) y hornear a 180° media hora/ 40 minutos.

Para el baño de los cuadrados de zanahoria

* Colocar en un bowl el queso crema, la leche y comenzar a agregar el azúcar glas tamizada e ir intercalando con el jugo de limón.
* Volcar encima de la torta y dejar secar antes de cortar.

Dejenme en los comentarios como les salió

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GALLETITAS saladas de PIMENTÓN y de QUESO
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CROQUETAS de POLLO y CROQUETAS de ZUCCHINI
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