Жульен с грибами и курицей в духовке рецепт. Как приготовить классический жульен со сметаной

В видео показан классический рецепт, как приготовить жульен с грибами и курицей в духовке со сметаной. Жульен вкусное и любимое многими блюдо-украшение праздничного стола. Рецепт подходит, как для выпечки в габаритной форме, так и для порционной выпечки в кокотницах.

Рецептура:
- Грибы шампиньоны - 500 гр.
- Куриное филе - 600 гр. (2 шт.)
- Лук репчатый - 100 гр.
- Сыр твердый (можно 2 вида) - 200 гр.
- Сметана (жирность 20%) - 250 гр.
- Мука - 1 ст.л. (без горки)
- Соль - 1 ч.л.
- Молотый черный перец - 0,5 ч.л.
- Подсолнечное масло - 30 гр.

Процесс приготовления:

Отвариваем куриное филе до готовности.

Репчатый лук нарезаем кубиком.

Грибы шампиньоны нарезаем крупным кубиком.

Отварное куриное филе нарезаем кубиком.

Обжариваем на сковороде шампиньоны до испарения жидкости. Добавляем соль, репчатый лук и обжариваем до золотистого цвета.

Соус для жульена: муку немного поджариваем на сковороде, добавляем сметану и перемешиваем, затем соль, перец, перемешиваем до однородной массы. Пробуем, если соус кисловат, то можно добавить немного сахара. Доводим до кипения и снимаем с огня.

В миске перемешиваем куриное филе, обжаренные грибы с луком и соус.

Твердый сыр натираем на крупной терке.

Форму для выпечки смазываем подсолнечным маслом и выкладываем основу для жульена.

Сверху присыпаем тертым сыром.

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки.

Видео Жульен с грибами и курицей в духовке рецепт. Как приготовить классический жульен со сметаной канала Домашние рецепты. Вкусно и просто