Жульен c грибами и курицей

Вкусная горячая закуска, которую обычно запекают и подают к столу в небольших формочках — кокотницах. Для домашнего застолья это блюдо можно приготовить и в одной форме. Жульен готовят из разных ингредиентов, а из этого рецепта вы узнаете, как приготовить жульен с курицей и грибами.
Ингредиенты:
-Куриная грудка — 400 Грам
-Шампиньоны — 500-700 Грамм
-Лук репчатый — 2 Штуки
-Сыр твердый — 200 Грамм
-Сливки или сметана — 350-400 Миллилитров
-Мука пшеничная — 2 Ст. ложки
-Сливочное масло — 50 Грамм
-Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
-Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
-Перец черный молотый — 2 Щепотки
-Мускатный орех молотый — 1-2 Щепоток.
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления жульена.
Для блюда лучше использовать свежие шампиньоны, так как замороженные содержат слишком много влаги и при обжарке в вашей сковороде поначалу будет слишком много воды, а после ее испарения объем грибов будет намного меньше, чем нужно. Поэтому если используете замороженные грибы, возьмите их с запасом, предварительно их разморозьте и отожмите.
Куриную грудку отварить и нарезать.
Очистить и мелко нарезать лук. Обжарить на растительном масле.
Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Если грибы мелкие, можете просто разрезать их пополам.Обжарить вместе с луком .И обжариваем до испарения жидкости. Солим и перчим по вкусу.
Куриную грудку нарезаем и добавляем к грибам с луком. Перемешиваем и через пару минут убираем с огня.
На сковороде разогреваем муку и хорошо перемешиваем. Прогреваем минуту-полторы, не забываем перемешивать. И небольшими порциями добавляем сливки( сметану), при этом перемешиваем венчиком, чтобы не образовалось комочков. Добавим черный молотый перец, мускатный орех, соль по вкусу. Доводим до кипения и убираем с плиты.
А теперь смешиваем получившийся соус с грибами и курицей. Раскладываем по жаропрочным формочкам или в одну большую форму и щедро посыпаем натертым сыром. И запекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-30 до красивой золотистой корочки.
Приятного аппетита!!!!

Видео Жульен c грибами и курицей канала GooD MeaL