Нежные капкейки

Рецепты и онлайн-уроки для детей и взрослых смотрите на нашем сайте https://pudramk-school.ru/online?utm_source=you

Тесто:
• 100 гр. муки
• 1.5 ч.л. разрыхлителя
• 0.5 ч.л. соды
• 120 мл. кефира
• 2 яйца
• 150 гр. сахара
• 120 гр. растительного масла
• 1 ч.л. натурального экстракта ванили

1. Яйца взбиваем с сахаром до побеления и увеличения в объёме в 2 раза. Добавляем растительное масло и кефир. Перемешиваем массу до однородности
2. В другой миске соединяем все сухие ингредиенты
3. Соединяем мокрые и сухие ингредиенты и взбиваем массу на низкой скорости до однородности. В конце добавляем натуральный экстракт ванили или сахар с натуральной ванилью
4. Заполняем формочки на 2/3, тесто очень хорошо поднимается!
Выпекаем при 160° 25 - 30 мин. Проверяем готовность деревянной шпажкой
5. Даем отстыть при комнатной температуре

Вишневая начинка:
• 200 гр. замороженных ягод
• 50 гр. сахара
• 1 ч.л. кукурузного крахмала

1. Ягоды соединить с сахаром, довести до кипения, добавить крахмал, хорошо перемешать и проварить 1 минуту
2. Переложить массу в контейнер, накрыть пищевой плёнкой в контакт и остудить

Крем:
• 400 гр. творожного сыра
• 200 гр. сахарной пудры
• 100 мл. сливок

1. Соединить все ингредиенты, взбить миксером до густого крема. Переложить кондитерский мешок с насадкой закрытая звезда.
2. Собрать капкейки, как показано в видео

Заварить вкусный, любимый чай, пригласить всю семьи и насладиться вкусом нежного десерта 🥰.

Видео Нежные капкейки канала PUDRA Кулинарная школа