Десерт Павлова по-новому. Прекрасный вариант для романтического праздника

Рецепты и онлайн-уроки для детей и взрослых смотрите на нашем сайте https://pudramk-school.ru/online?utm_source=you

Потребуется:
• 100 грамм яичного белка
• 400 грамм сахарной пудры
• 1 щепотка лимонной кислоты
• 50 грамм сахара
• 200 грамм творожного сливочного сыра
• 100 мл. сливок 33%⠀
• Ягоды (замороженная вишня, сушеная клюква, голубика)
• орехи
• зелень

Приготовление:
1. Отделяем белки от желтков. Взбиваем миксером на средней скорости до «пивной» пены, потом скорость увеличиваем до максимума и начинаем постепенно вводить сахарную пудру (по 2-3 ложки). Добавляем 1 щепочку лимонной кислоты. Когда масса станет плотной и не будет вытекать из чаши миксера, меренга готова
2. Разогреваем духовку до 180 °С
2. Выкладываем массу на противень на пергамент отдельными комочками или в форме классического коржа
4. Отправляем выпекаться в разогретую до 180 °С духовку. После установки уменьшаем температуру до 90 °С и выпекаем 60 минут. Когда меренга будет готова, оставляем остывать
5. Для крема — смешиваем творожный сыр, сливки и 3-4 ст.л. сахарной пудры и взбиваем миксером до плотного состояния. Убираем в холодильник
6. Для начинки смешиваем вишню и сахар, взбиваем немного блендером и провариваем 3-5 минут. Можно использовать крахмал.
7. В форму выкладываем крем, вишневый соус и остывшее безе
8. Выкладываем сверху остатки крема, поливаем вишневым соусом и украшаем ягодами, орехами и зеленью Вкуснейший десерт готов!

Приятного чаепития!

Видео Десерт Павлова по-новому. Прекрасный вариант для романтического праздника канала PUDRA Кулинарная школа