만두피가 필요없는 계란만두 (굴림만두)

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-재료-
대파 1뿌리, 당근 100g, 계란 5개, 소금 2꼬집
천일염 1스푼, 시금치 200g, 표고버섯 5개
식용유 4스푼, 진간장 1스푼, 굴소스 2티스푼
후춧가루 약간, 참기름 1스푼, 설탕 반티스푼
감자전분 4스푼, 밀가루 2스푼, 옥수수가루, 감자전분가루

-레시피-
1. 대파, 당근을 썰어주세요.
2. 계란을 소금 2꼬집 넣고 풀어주세요.
3. 끓는 물에 소금 1스푼 넣고 시금치를 30초 데쳐서 찬물에 헹궈주세요.
4. 당근을 10초 데쳐주세요.
5. 말린표고버섯을 3분 데쳐주세요.
6. 팬에 식용유 4스푼 두르고 계란 스크램블을 해주세요.
7. 시금치, 당근, 표고버섯을 썰어주세요.
8. 다진 재료에 진간장 1스푼, 굴소스 2티스푼, 후춧가루 약간, 참기름 1스푼, 설탕 반티스푼 넣고 섞어주세요.
9. 스크램블을 넣고 섞어주세요.
10. 감자전분 4스푼, 밀가루 2스푼 넣고 반죽을 해주세요.
11. 반죽을 한스푼씩 떠서 동글게 뭉쳐주세요.
12. 감자전분 또는 옥수수가루에 반죽을 묻혀서 10~15분 쪄주세요.

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