Claus Holms måltidsmuffins

Måltids-muffins (det er godt når de er lavet så har du til flere dage)
Antal: 13 muffins

Det skal du bruge:
50 g perlebyg
1 1/4 dl æblemost

200 g hvedemel
300 g fuldkornsmel
350 g blandede flager fx rug, byg og havre
1 1/2 spsk. bagepulver
2 spsk. frysetørrede bær eller rosiner

50 g rødbede (kartofler eller gulerødder kan også bruges)

150 g smør
1/4 liter mælk
3 hele æg

Sådan gør du
Aftenen før tager du en skål, kommer perlebyg i og hælder æblemost over.
Lad det stå på køl natten over.
Bland hvedemel, fuldkornsmel og flagerne sammen.
Tilsæt bagepulver og de frysetørrede bær. Skyl rødbederne, skræl dem og riv dem på et rivejern.
Tag en gryde og kom smørret i og smelt det.
Tilsæt mælk til smørret og til slut æggene.
Bland det hele sammen og rør det nænsomt sammen.
Fordel blandingen i muffinforme.
Bages i ovnen ved 175 grader i ca. 15-17 minutter.

Видео Claus Holms måltidsmuffins канала SuperBrugsen