Hamburger di lenticchie

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Hamburger di lenticchie

Ingredienti

Aglio
Cipolla
Curry
Lenticchie secche
Olio extravergine di oliva
Pane grattugiato fine
Pepe nero
Rosmarino
Zenzero fresco
Preparazione:
Lasciate le lenticchie in ammollo per circa 12 ore. Lessatele in acqua salata quindi scolatele e fatele sgocciolare e raffreddare.

Nel frattempo in una padella fate rosolare, a fiamma bassa e con un filo d'olio extravergine, la cipolla tritata, l'aglio e lo zenzero. Per non correre il rischio che si brucino aggiungete poca acqua.
Quando la cipolla si sarà ammorbidita spegnete la fiamma e mettete da parte.

Quando le lenticchie saranno fredde mettetele nel robot da cucina insieme alle verdure, un cucchiaino di curry (di più se vi piace), una macinata di pepe e un rametto di rosmarino. Lavorate l'impasto fino a quando non sarà omogeneo e le lenticchie ben macinate.

Togliete il preparato dal bicchiere e incorporate del pane grattugiato fine.
Con le mani dategli la forma dell'hamburger. Potete anche cambiare forma se quella classica vi ha stufato.

Cuocete gli hamburger in una padella inaderente a fiamma alta fino a quando non saranno dorati su entrambi i lati.

Servite subito ma sono ottimi anche freddi.

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