Frittatina al curry

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Frittatina al curry

Ingredienti:
Curry
Olio di semi
Peperoncino in polvere
Prezzemolo fresco
Sale
Uova

Preparazione:
Lavate un ciuffetto di prezzemolo e tritatelo.

Sbattete le uova e aggiungeteci il prezzemolo e le spezie a piacere.

In una padella inaderente aggiungete poco olio di semi e, quando caldo, aggiungete il composto. Abbassate la fiamma e fate rapprendere per qualche secondo.

Pulite i bordi (anche per controllare che non si sia attaccata) e coprite.

Fate cuocere a fuoco basso e coperto fino a quando la superficie non si sarà rassodato abbastanza da girarla.

Se la frittata è piccola potete girarla anche solo con la spatola.

Una volta girata, fatela cuocere coperta anche dall'altro lato prima di girarla per l'ultima volta e servire.

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