豆瓣酱——用黄豆也可以酿造（I brew bean paste from soybeans in the United States）
用昭通酱做调味料，不论荤素都能做出美味。就是做酱耙很麻烦，去年我就用做四川豆瓣酱的方法，用昭通酱的配料，用黄豆来尝试做豆瓣酱，没想到味道和昭通酱一样的美味，口感比四川豆瓣酱更细腻，用来做回锅肉、盐煎肉、麻婆豆腐等等都很好，最重要的是简单。
配方如下;（仅供参考）
干黄豆4杯约730克
下酱的矿泉水2500克
盐800~900克
辣椒粉可多可少
花椒50克，草果粉、八角粉各30克
Видео 豆瓣酱——用黄豆也可以酿造（I brew bean paste from soybeans in the United States） канала Muwa 木瓦
配方如下;（仅供参考）
干黄豆4杯约730克
下酱的矿泉水2500克
盐800~900克
辣椒粉可多可少
花椒50克，草果粉、八角粉各30克
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