如何快速做蛋糕片&布丁夾層?20分鐘烤完三片 不用切片免倒扣一小時 放涼即用
嗨各位~這集也是我覺得超級實用可以收藏的一集~
因為很多人想要做抹面蛋糕前,就先在戚風蛋糕這裡卡關了,今天要分享我自己覺得很快而且很實用的切片蛋糕烤法,而且一次可以直接烤三片或更多(看你烤箱多大就可以放幾片),烤一輪也才20分鐘,放涼十幾分鐘就可以直接拿來用了,連倒扣都不用!烤法就和烤蛋糕捲很像,但是也不用害怕裂開脫皮什麼的,因為反正都在蛋糕裡面看不到!大家安心的做吧~希望大家可以勇敢挑戰抹面蛋糕喔!
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❤我的食譜新書《氣炸烤箱也能做甜點》上架囉~
內含35款基本款甜點(蛋糕/餅乾/小點心/麵包)
│網路購買
🔸博客來網路書店 https://reurl.cc/pxQy8Q
🔸誠品網路書店 https://reurl.cc/Rba19e
🔸MOMO購物網 https://reurl.cc/bn1Rao
🔸金石堂網路書店 https://reurl.cc/ARG8Ye
│實體店面購買:全台誠品書店、金石堂等均有販售
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▶打發蛋白&拌麵糊無剪接影片:https://fb.watch/6Fic2FlrKK/
不確定自己蛋白打的對不對,可以先看過這個影片再打唷~
▶布丁夾層也是我覺得很實用的,很多蛋糕都可以放,我有試過用布丁粉做出材料行在賣的那個布丁片,雖然簡單但是用起來覺得不方便,因為它退冰後會出水,表面太滑嫩了抹面會滑來滑去的,也會受重力而外擴,會像吐舌頭一樣從蛋糕側面一直跑出來,而且也沒有很好吃,所以我用的是自製的布丁層,更好吃也更香濃~當然你也可以一次做好幾片,冷凍起來下次使用喔!
▶影片中的矽膠模蝦皮賣場:
因為之前爆單導致原本那個賣場嚴重被扣分,所以換了新賣場,可以放心下單:)
https://shp.ee/razkt65
芋泥夾層、布丁層、蛋糕片全都是用這個模做的,超級方便~大家要做這款蛋糕的話可以先備起來唷~
※請先檢查自己烤箱夠不夠放再買唷~我的烤箱內部尺寸:
白烤箱 40*33 可以放3~4個6吋矽膠模
粉烤箱 38*27 只能放兩個6吋
給大家參考~
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▶6吋戚風蛋糕片*三片材料:
鮮奶 / 26g
植物性沙拉油 / 20g
蛋黃*2 / 40g
低筋麵粉 / 36g
----
蛋白*2 / 70g
細砂糖 / 30g
檸檬汁 / 3g
※上下火150度烤20~22分鐘
▶布丁夾層*1片材料:
鮮奶 / 25g
鮮奶油 / 45g
細砂糖 / 25g
全蛋*1顆 / 50g
蛋黃*1 / 20g
※上下火150度烤20~25分鐘(記得放在水盤裡唷)
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▶這裡可以找到我:
我的官方line:https://lin.ee/Y9IUzOO
Line社群:「甜點烘焙食譜分享/氣炸鍋/氣炸烤箱」https://bit.ly/2ZJlRlk
IG:oreomachi (https://www.instagram.com/oreomachi/)
粉專:https://www.facebook.com/jucymiao/
臉書社團:https://www.facebook.com/groups/29081...
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BGM:https://audiostock.jp/bgm
這是付費音樂,需要付費使用以免侵權
首月是98日幣,往後每月是1980日幣可以無限使用
優惠碼:mg5AEl2GeudY
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我是OREO,也是啾西手作烘焙負責人,這裡會分享我做過的任何甜點食譜&流程,喜歡自己做甜點的樂趣!有任何作甜點的相關疑問都可以留言給我哦~
粉專:OREO の甜食町 (https://www.facebook.com/jucymiao/)
IG:oreomachi (https://www.instagram.com/oreomachi)
合作信箱:sweetsmachi1203@gmail.com
Видео 如何快速做蛋糕片&布丁夾層?20分鐘烤完三片 不用切片免倒扣一小時 放涼即用 канала OREOの甜食町
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白烤箱 40*33 可以放3~4個6吋矽膠模
粉烤箱 38*27 只能放兩個6吋
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鮮奶 / 26g
植物性沙拉油 / 20g
蛋黃*2 / 40g
低筋麵粉 / 36g
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蛋白*2 / 70g
細砂糖 / 30g
檸檬汁 / 3g
※上下火150度烤20~22分鐘
▶布丁夾層*1片材料:
鮮奶 / 25g
鮮奶油 / 45g
細砂糖 / 25g
全蛋*1顆 / 50g
蛋黃*1 / 20g
※上下火150度烤20~25分鐘(記得放在水盤裡唷)
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