Frühlingsbote Scharbockskraut - Standort, Merkmale, Inhaltsstoffe, Geschichte, Verwendung

Wenn der Frühling kommt, kommt auch das Scharbockskraut. In diesem Video wollen wir euch diese essbare Wildpflanze, die eine der ersten Wildkräuter im Winter ist, näher vorstellen. Wenn das erste Scharbockskraut in Salat, Smoothie und Saft wandert, kann die neue Jahreszeit beginnen. Dieses Wildkraut steckt voller Vitamin C und vieler Flavonoide. Allerdings ist das Scharbockskraut (Ficaria verna) nicht immer essbar, sondern wird mit der Blüte leicht giftig. Warum das so ist, und welche Inhaltsstoffe dafür verantwortlich sind, erklären wir euch in diesem Video. Auch, ob die Wurzelknollen giftig sind oder nicht, ist Thema dieser Doku. Zu Beginn soll es aber natürlich erstmal um den Standort und die Verbreitung dieser Pflanze gehen und auch darum, ob sie als Zeigerpflanze für Morcheln taugt. Anschließend besprechen wir die das Aussehen mit den Merkmalen für die Bestimmung, damit möglichst keine Verwechslung mit Doppelgängern passiert. Des Weiteren beleuchten wir die lange Geschichte dieser Pflanze. Sie wurde nicht nur als Hausmittel und Heilpflanze in der traditionellen Naturheilkunde gegen Skorbut eingesetzt, sondern noch vieles mehr. Natürlich geben wir euch auch Tipps für die Verwendung und Anwendung dieser Pflanze. Viel Spaß mit diesem Scharbockskraut Steckbrief im Videoformat.
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Wie immer seid ihr, wenn ihr Pilze, Wildpflanzen, Wurzeln und Beeren sammelt, selbst verantwortlich, was da in euren Magen wandert. Die Konsequenzen tragt ja auch ihr. Also sammelt nur, was ihr sicher bestimmen könnt. Unsere Videos sollen zum Entdecken inspirieren und sind nicht als Bestimmungsleitfaden zu verstehen.

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Studien:
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1040618215009738
https://www.researchgate.net/publication/259998118_Quercetin_and_kaempferol_glycosides_from_Ficaria_verna_flowers_and_their_structure_studied_by_2D_NMR_spectroscopy
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12132681/
00:00 Begrüßung
00:21 Standort
01:27 Merkmale, Bestimmung
02:44 Verwechslungsmöglichkeiten
04:29 Ökologie
07:55 Protoanemonin
10:07 Andere Inhaltsstoffe
10:33 Flavonoide
12:28 Geschichte, traditionelle Anwendung und Heilkunde

19:36 Verwendung in der Küche

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