Куриный "рулет". Без бульонного отёка!!!

Бомбануло. Смотрел несколько роликов, люди делают рулет, кто в пленку заворачивает, кто старательно трамбует в ветчинницу, мясо тёплое, за температурой не следят, потом бросают в кипяток и варят в кипятке... В итоге - сжатый кусок мяса плавает в луже бульона. И нахваливают...
Я решил показать более-менее (не самую правильную, на первенство не претендую!!!) правильную альтернативу. Можно приготовить более сочное и вкусное мясо, нужно лишь узнать и применить некоторые "хитрости". На самом деле это очень просто. И вместо ветчинницы, купите лучше термощуп!!! Без него - никак. А вот та же ветчинница - практически не нужна... В формировании плотного батона мяса она играет наименьшую роль.

Видео Куриный "рулет". Без бульонного отёка!!! канала Самоповар.