補腎超級棒！小米煮出5種美味粥品，降血糖又排毒，晚上睡飽飽，做事有幹勁，療愈全家人的味蕾與身體，吃出美肌好氣色｜胡乃文開講Dr.HU_EP58

最近，國外的疫情很嚴重，大家都沒有辦法出國了，好多人跟我說，我就沒有辦法出去買便宜的維他命a、b、c、d、e、f、g，連日韓最夯的美粧產品都沒辦法買了。

有一種食物讓我們身體好、氣色好又超便宜，你想知道是什麼嗎？今天給大家介紹，一碗小米粥，營養價值豐富，第一、能夠排毒，能夠美容除皺。第二、壓力大吃不下，這碗粥開胃又助消化，第三、怎麼吃能補腎又健腦，消除疲勞，第四、小米加一物，倒頭就睡。

一、 小米綠豆粥 排毒 美容 除皺

「小米綠豆粥」有美容、補氣血、養胃、消腫的功效，小米還有一個作用，就是滋陰養血，女性朋友們可以多吃，為什麼呢？能幫助你的皮膚減少皺紋、色斑，很多三十幾歳的人，魚尾紋都出來了，而綠豆、小米能夠排除毒素，減少皺紋，它可以解決皮膚出油，頭皮屑增多的問題，小米跟綠豆熱量低，也適合減肥的人食用。

材料：小米120公克、綠豆30公克、水1500公克，將小米跟綠豆洗淨，放在電鍋的內鍋，外鍋加一杯水，按下開關即可，等到開關跳起來，再繼續悶一下子，這就可以吃了。

二、壓力大吃不下 開胃助消化

最近，有的人開始覺得越來越疲勞，常常喊累，你可能是壓力上升了，現在年輕的白領族，他的壓力很大，工作很累，整天都沒有什麼胃口，不想吃飯，有的時候胃脹、胃痛，胃口不好，吃了小米粥以後，不但能開胃、養胃，幫助消化，美味又清新。

早上出門之前，喝一碗小米粥配麵包，簡單方便，還能補充營養，又可以帶給我們溫暖，另外，你也可以試試看，煮飯的時候，將小米跟大米一起煮成乾飯也蠻好的，還可以煮給阿嬤或媽媽吃，幫助他們顧好身體。

我記得有一年，我去紐約法拉盛，有一家餐廳裡就供應小米飯，把小米跟大米一起煮成飯，你知道嗎？它的味道非常好吃，糯糯黏黏的，另外，《本草綱目》中說：粟米也就是小米，味鹹淡，氣寒下滲，腎之穀也，它是腎的穀，五穀有肝之穀、心之穀、脾之穀、肺之穀以及腎之穀。

小米就是腎之穀也，有腎病的人都可以吃，虛熱、消渴、洩痢都是腎病，它可以滲利小便，讓小便能夠很容易的滲透而利下來，把腎的邪氣去掉後，就能夠補腎了，我還記得有一次見到一位朋友，他突然抱著肚子說：「好難過、好痛！」

我說：「你怎麼啦！」

他說:「我小便發生問題！」

我說：「那好，你回去叫你太太給你煮一個小米粥試試看。」

在古時候，有一位醫生他的朋就是不愛吃藥，小便不太好，於是，他就給他開一個小米粥。

三、小米粥油 健腦 消疲勞

從事腦力工作者，例如：程式設計師、商務界人士、設計師或做YouTube的人，每天要用很多腦力，下班後，回到家裡，累的跟狗一樣，千萬不要像狗好不好？長時間用腦之後，頭腦昏脹、失眠、多夢、記憶力也下降、注意力也不集中。肚子脹脹的又吃不下，這很累對不對？吃小米粥就可以幫你補腎健腦。

你知道什麼叫作米油嗎？以前有一個視頻，我講過「米油」，煮米粥的時候，在最上層會浮出一層白白黏黏糊糊香香的，那個就叫作「米油」。而小米也可以煮出米油，就叫作「小米粥油」，你喝了「小米粥油」，胃病會好，有人皮膚變的又白又嫩。

在《本草綱目拾遺》中，它說米油能實毛竅、最肥人，毛竅是什麼？就皮膚的意思，最能實毛竅，而且肥人就是讓人壯健，並不是長肥長胖，黑瘦的人吃了的話，百日就可以肥白，為什麼呢？它滋陰之功勝於熟地，熟地是補腎非常有用的一個藥物，而小米補腎的功效更勝於熟地。

清朝有一位醫生叫作王世雄，他在《隨息居飲食譜》裡談到，貧人患虛症，貧人就是窮人，以濃米湯代參湯每收奇跡，就是喝濃的米湯比人參湯好，我想很多人都喜歡吃廣東粥，有一個粥叫作「瘦肉粥」，你把裡頭的米換成小米，試試看。

小米四分之一杯、糙米二分之一杯、絞肉125公克、薑母一點點，蔥一、二支、加一點點鹽巴，晚上回到家，你把小米、糙米洗乾淨，泡一泡，瀝乾了以後，加入溫水浸泡一個小時，將米放在電鍋的內鍋中，加入八～九倍的水量，外鍋加三杯水，按下開關，等跳起來後，把瘦肉、蔥白切段、薑母切絲放進去，外鍋再加一杯水，按開關繼續煮，等到開關跳起來，加點鹽巴、蔥花就可以吃了，這就是很棒的「小米瘦肉粥」。

四 、小米加一物 倒頭就睡

小米粥還可以治失眠，小米粥加一樣東西，倒頭就睡。現在非常奇怪，連十幾歳的國中、高中生，都已經開始失眠，青少年功課壓力最大，大部份是家長帶來看病，有一些中年人，夫妻失和擔心被裁員，甚至怕交不出房貸，大學生怕未來出路不好，他們大部份都會有長期失眠的情況。

中醫認為胃不合則臥不安，在《黃帝內經》中，有一個叫作「半夏秫米湯」，用半夏加秫米，秫米換成小米試試看，可以養胃，促進睡眠，可讓人睏意來襲，很快的就睡著了，所以經常失眠的人，可以適量的吃一點小米粥，對睡眠不足的現代人而言，可以稱的上是第一補身的聖品。

尤其是小米粥油，更能夠安神、穩定情緒，有助眠的效果，小米粥也能夠解除口臭
，減少口中的細菌滋生，還有，就是「滑蛋粥」，我們把滑蛋粥的米也換成小米試試看，先用小米煮粥，取上面的米油後，再打入雞蛋，稍微再煮一下，臨睡的時候，用熱水泡腳，再喝一點這個粥就很容易睡好了，它可以養心安神，用於心血不足、煩燥失眠都可以。

五、小米南瓜粥助瘦身 解便秘

小米加南瓜有什麼好處？小米加南瓜它們的熱量都不高，南瓜有助於瘦身，南瓜它含有豐富的膳食纖維，吃了有飽腹感，而且促進消化，小米它是一種粗糧，含水量高、熱量低，纖維含量也高，那麼就能夠緩解便秘。

食材有小米100公克、南瓜250公克，水1000cc，鹽半茶匙，做的時候，就是把小米跟南瓜放在電鍋內鍋裡，外鍋加二杯水 ，按下開關，跳起來後，就算是完成了。

也可以早上煮好後，放在保溫罐，帶到公司，中午忙到沒有時間去買午餐吃，就把保溫罐拿出來，又香又甜又熱騰騰的小米南瓜粥，這是非常好的。

尤其是大熱天，經常跑到外面去，像是送貨員或是外送員，你吃一個小米南瓜粥，可以幫助你解暑，你有外送的朋友，你也可以把這道料理傳給他。

我今天早上碰到一個朋友，他把他的手機拿給我看，他說：「你看，我訂閱了你節目
。」

我說：「你訂閱胡乃文開講頻道，可是，我看到的是沒訂閱的啊！」

他說：「對呀，我每次看到，就訂閱一次，訂閱一次，我只要看到就選訂閱
、看到就選訂閱。」

「不要，你訂閱一次以後，它寫「已訂閱」，你就不要再點「訂閱」了，你再點「訂閱」就等於「解訂閱」，就是「退訂閱」，所以，只要按一次就可以，好不好？」

今天，剛好看到一個朋友這樣做，提醒各位朋友，你按訂閱就是訂閱，上面已經寫了「已訂閱」，你就不要再繼續按訂閱了，謝謝大家。
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