Preiswertes Abendessen von meiner Oma! So lecker, dass sie es 3 mal die Woche kocht

Preiswertes Abendessen von meiner Oma! So lecker, dass sie es 3 mal die Woche kocht.
Leckeres und saftiges Fleisch, das auf der Zunge zergeht, gepaart mit knusprigen Kartoffeln in Knoblauchsauce, das ist ein Gericht, das meine Großmutter gerne kocht. Die ganze Familie liebt dieses Fleisch-Kartoffel-Rezept. Duftende Schweinekoteletts und knusprige Kartoffeln, was könnte schmackhafter sein? Ein einfaches Hackbratenrezept, das meine Familie geliebt hat. Jetzt werde ich solches Fleisch sehr oft kochen. Versuchen Sie es auch. Kochen Sie mit Liebe!

Zutaten:
2 Schweinekoteletts (950g)
Salz
1 TL Pfeffermischung
1 TL Koriander
1 TL Paprika
2 Zwiebeln
Zwiebeln gut zerdrücken, um Saft freizusetzen
2 EL Worcestersauce
Sie können mit 6% Essig ersetzen (Balsamico ist am besten)
1 EL Olivenöl
Salz
Gut umrühren und 30-60 Minuten (oder über Nacht) marinieren lassen
3 mittelgroße Kartoffeln
In 8 Stücke schneiden
Mit kaltem Wasser bedecken und 30 Minuten stehen lassen
Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen
Zwiebel entfernen
Bei starker Hitze goldbraun braten
Eine Auflaufform mit Öl einfetten
Legen Sie die Zwiebel aus
Bei 180 °C backen, bis das Fleisch gar ist
Bis die Innentemperatur 65-70°C erreicht oder bis der Saft vom Stechen klar abläuft
Nach 30 Minuten die Kartoffeln waschen
Kochen Sie sie 5-7 Minuten lang in leicht gesalzenem Wasser, bis sie halb gar sind
Lassen Sie die Kartoffeln eine Weile trocknen
Ich habe das Fleisch 20 Minuten gebacken, die Garzeit hängt von der Größe des Fleischstücks ab
Mit Folie abdecken, bis die Kartoffeln gar sind
30g Mehl
½ TL Oregano
½ TL Paprika
Nach Geschmack salzen
80 ml Wasser
Gut umrühren, um die Kartoffeln zu beschichten
Frittieröl gut erhitzen
Etwa 7 Minuten braten, dabei mehrmals wenden
2 Esslöffel Koriander
3 Knoblauchzehen
15 g Butter
Knoblauch hinzufügen und ca. 60 Sekunden braten
Hitze ausschalten, 1 Teelöffel Chiliflocken hinzugeben
2 EL Koriander
Guten Appetit!

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