ESPECIAL NAVIDAD, HUEVOS RELLENOS CON GAMBAS (CAMARONES) Y VERDURAS. Loli Domínguez. Recetas.

ESPECIAL NAVIDAD, HUEVOS RELLENOS CON GAMBAS (CAMARONES) Y VERDURAS. Y una salsa bechamel con sabor a gambas que esta de auténtico escándalo de rica, se puede tener preparada con horas de antelación y hornear antes de comer por lo que nos da tiempo para hacer otras cosas, es un entrante o primer plato ideal para un día de fiesta con el que te vas a lucir y vas a dejar encantados a tu familia.
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Ingredientes de los HUEVOS RELLENOS CON GAMBAS (CAMARONES) Y VERDURAS:
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6 Huevos de tamaño grande
15 Gambones o Gambas pelados (Camarones). (Pesaban con cascara y cabeza incluida 500 gr)
½ Cebolla
2 Dientes de Ajo
150 gr Champiñones (Hongos)
Unas ramitas de Cebollino
1 Calabacín de tamaño medio (Calabacita, Zapallito, Zucchini)
2 Cucharadas de Tomate frito o Salsa de Tomate frito
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra recién molida
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Ingredientes de la salsa bechamel con sabor a gambas:
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Cabezas y cascaras de los 15 Gambones o Gambas (Camarones)
50 ml (¼ taza) Brandy o Coñac
30 gr (3 cucharadas) Harina de trigo común
30 gr Mantequilla
700 ml (3 tazas) Leche
Ralladura de Nuez moscada
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra recién molida
Sal al gusto
2 Cucharadas de Tomate frito o Salsa de Tomate frito
Queso Manchego rallado, cantidad al gusto (Podéis emplear otro tipo de queso)
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Ingredients of the EGGS STUFFED WITH PRAWNS (SHRIMPS) AND VEGETABLES:
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6 large eggs
15 peeled prawns (shrimp). (They weighed with shell and head included 500 gr)
½ onion
2 cloves of garlic
150 gr of mushrooms
A few sprigs of chives
1 medium zucchini
2 tablespoons tomato sauce
Extra virgin olive oil
Salt
Freshly ground black pepper
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Ingredients of the prawn-flavored bechamel sauce:
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Heads and shells of the 15 Prawns (Shrimp)
50 ml (¼ cup) brandy or cognac
3 tablespoons (30 g) all-purpose wheat flour
30g butter
3 cups (700 ml) milk
Nutmeg zest
Extra virgin olive oil
Freshly ground black pepper
Salt to taste
2 Tablespoons of Fried Tomato
Grated Manchego cheese, quantity to taste (you can use another type of cheese)
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