ANELLETTI AL FORNO ALLA PALERMITANA

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La ricetta di oggi prevede uno dei piatti tipici siciliani più famosi, soprattutto nella provincia di Palermo: gli Anelletti al Forno alla Palermitana. Le varianti per questo piatto sono veramente innumerevoli; c'è chi fodera tutta la teglia con le melanzane fritte, chi mette le uova sode, chi aggiunge anche prosciutto o salame, chi anche la besciamella. Mai come con questo piatto ogni famiglia siciliana ha la sua personale ricetta ma una cosa è certa: comunque la prepariate è uno spettacolo non solo per il palato ma anche per gli occhi.

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