紫薯双层糯米糕！

紫番薯双层糯米糕
材料（A）：
糯米层
300克糯米（洗净，浸泡隔夜）
150毫升浓椰浆
50毫升水
3/4茶匙yan
1.5汤匙糖
4叶香兰叶

材料（B）
紫番薯 上层
150克压碎的紫番薯
70毫升水
200毫升浓椰浆
60克低筋面粉/蛋糕粉
20克粘面粉
20克玉米粉
2颗蛋（A级）
110克糖

做法：
糯米（下层）
1. 糯米洗净，浸隔夜。 滤干备用。
2.将糯米倒进8寸四方蒸盘里。
3.混合椰浆，水，盐和糖。将它倒进蒸盘和糯米混合，放入香兰叶。
4.以中火蒸大约20分钟，翻松糯米饭，再继续蒸10分钟。
5.把蒸好的糯米饭用汤匙压平，再以重物压实。

紫番薯上层
1.将紫薯蒸软以及压碎备用。
2.除了鸡蛋和糖把所有材料B 混合拌均，过滤。
3.混合鸡蛋和糖，搅拌至糖融化。 倒入作法2，混均。
4.以小火不停搅拌，将（3）紫薯面糊 煮至开始浓稠，然后倒进糯米层，稍微敲于桌面以消除空气泡。放入蒸锅粒以小火蒸大约35-40分钟或至熟透。
5.待糕点完全冷却，将它切成喜爱的形状就可以享用啦!

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