Rītiņš Bukarestē. 13.09.2014. Kas var būt labāks par šo?

Kā saka Mārtiņš – pārmaiņas ir atpūta, tāpēc pagājušajā nedēļā ierasto Rīgas ikdienu izdevīgi nomainījām pret dažām dienām saulainajā Bukarestē. Šodien raidījumā turpināsim stāstu par mūsu Rumānijas brīvdienām un vietējo virtuvi. Rītu iesāksim ar vizīti vienā no Bukarestes modernākajiem restorāniem The Artist, kur ar savu pavārmākslu viesus iepriecina holandiešu šefpavārs Pauls Openkamps. Turpinājumā iepazīsim Rumānijas vīnus, bet Mārtiņa virtuvē eksperimentēsim ar vienu no vietējās kulinārijas ekstravagantākajām sastāvdaļām – liellopa kuņģi.
Receptes:
Liellopa kuņģis tomātu mērcē - sāls, ūdens, lauru lapas, sīpoli, olīveļļa, svaigi malti melnie pipari, seleriju kāti, liellopa kuņģis, kaltēta paprika, baltvīns, svaigi spiesta tomātu sula,
Liellopa kuņģa piena zupa ar sīpoliem - Sviests, olīveļļa, sīpoli, Himalaju sāls, svaigi malti melnie pipari, kuņģis, lauku piens.
Eļļā cepts, panēts liellopu kuņģis ar tatāru mērci - Milti, lauku vistas ola, rīvmaize, liellopa kuņģis, eļļa, šalotes sīpoli, marinēts gurķis, kapātas kaperu ogas, svaigi rīvēta citrona miza, paštaisītā majonēze, rīvēts pecorino un parmesan siers, svaigi kapātas piparmētras.

Видео Rītiņš Bukarestē. 13.09.2014. Kas var būt labāks par šo? канала Kas Var Būt Labāks Par Šo