【日式高湯】【Japanese Dashi soup】#44:日式昆布柴魚高湯|出汁ダシだし3分鐘自製高湯|高湯做法| how to make Japanese soup base? 【3 mins】

#Deboraちゃん#昆布柴魚高湯 #日式高湯

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【高湯】對日本人來說是【和食】【washoku】一個不可或缺的元素,食材選用最基本的【昆布】和【柴魚片】就可以做出完美的日式湯底,家家戶戶都能自己做出鮮美的高湯🥣
同時,在家自己熬煮的高湯也很安心,很多日本媽媽在小朋友的【離乳時期】也就是我們說的【副食品時期】開始,就會使用自製的高湯做各種副食品的料理,例如茶碗蒸或者粥品等（當然裡面是不加任何醬油等調味料）所以日本的小嬰兒時期就開始懂吃呢😆

但是隨著時代在改變,現代日本人也漸漸開始不會花時間在熬高湯這件事上面了,畢竟市售的高湯包料理起來更快速 更方便 味道也更好濃郁😋可能也是有不會熬高湯的日本媽媽但這也算是很正常的一件事了😀

有機會可以在家試著做做看日式高湯,做法其實也很簡單,調味部分也可以依照您個人喜好做調整,希望大家都能吃的安全又健康喔😚

高湯可以用在超多料理上面‚只要料理裡面需要加【水】都可以直接以【高湯】來代替,茶碗蒸 關東煮 玉子燒拉麵等等都可以🍜

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