【Eng】吃完年菜後想換換口味？6道簡單好駕馭的日式居酒屋小菜﹐防疫自己升級今年和家人在家好好乾一杯吧！做法容易上桌秒殺的一口接一口宵夜點心⎪Cook 6 Izakaya dishes at Home

最近新型病毒omicron在全球又造成一波新疫情，減少外出與聚會似乎變成新的生活方式！下班或休假時想與朋友小喝一杯？出去又擔心有感染風險？在家開伙是眼下最好的選擇！材料簡單新手也能輕鬆上菜！不僅可以當點心吃，也很適合當下酒菜喔！保證一口接一口停不下來😁
🥕影片內容為下：
0:11 烤吻仔魚油豆腐皮 Boiled whitebait with toasted Abura-age (deep-fried been curd)
01:26 天婦羅炸竹輪 Curry Flavor Chikuwa tempura (tube- shaped fish cake)
02:38 起司金針菇煎餅 Fried Enoki mushroom with cheese
03:43 舞菇培根炒蛋 Maitake mushroom with fried bacon & egg
05:01 油豆腐起司燒 Deep- fried tofu & cheese
05:58 炸小香腸 wiener tempura

▼烤吻仔魚油豆腐皮食譜 / Boiled whitebait with toasted Abura-age (deep-fried been curd) recipe↓
油豆腐皮 Abura-age (fried-bean curd)
川燙過吻仔魚 boiled whitebait
青蔥 scallion
蒜頭 garlic 1顆 / 1 clove of garlic
美乃滋 mayonnaise 2大匙/2Tbsp
味噌 Miso 1小匙 /1tsp
海苔絲 dried shredded seaweed

▼天婦羅炸竹輪食譜 / Curry Flavor Chikuwa tempura (tube- shaped fish cake recipe↓
竹輪 chikuwa
低筋麵粉 low gluten flour 2大匙/ 2 Tbsp
太白粉 potato starch 1大匙/ 1Tbsp
咖哩粉 curry powder 1小匙/ 1tsp
水 water 3大匙/ 3 Tbsp
鹽＆胡椒 salt & pepper 適量
油 oil

▼起司金針菇煎餅食譜 / Fried Enoki mushroom with cheese recipe↓
金針菇 Enoki mushroom 1包
乳酪絲 shredded cheese 適量
黑胡椒 black pepper 適量
乾羅勒 dried basil 適量
▼舞菇培根炒蛋食譜 / Maitake mushroom with fried bacon & egg recipe↓
舞菇 Maitake mushroom 約80g
維也納香腸 wiener
培根 bacon 1片
奶油 butter 5g
蒜頭 garlic 1顆
蛋 egg 1顆
橄欖油 olive oil
大根豆芽菜 white radish sprouts 適量
鹽＆胡椒 salt & pepper 適量

▼油豆腐起司燒食譜 / Deep- fried tofu & cheese recipe↓
油豆腐 Deep- fried tofu
乳酪絲 shredded cheese 適量
清酒或料理酒 sake or cooking wine 1小匙/ 1 tsp
醬油 soy sauce 2小匙/ 2 tsp
海苔粉或青蔥 dried seaweed powder or chopped scallions
橄欖油 olive oil

▼炸小香腸食譜 / Wiener tempura recipe↓
維也納香腸 wiener sausage
低筋麵粉 low gluten flour 3大匙/ 3 Tbsp
水 water 70-80 c.c
海苔粉 dried seaweed powder
油 oil

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