Tafelspitz kochen und schneiden / Tafelspitz-Brühe Anleitung / Tipps und Tricks

Wie kocht man einen Tafelspitz und wie schneidet man ihn richtig auf?
Das und mehr erkläre ich Dir im Video. :-)
ZUTATEN
1 kg Tafelspitz, Beinscheiben, Rinderbrust oder entsprechende Abschnitte
700 g Suppengemüse bestehend aus Möhren, Lauch, Sellerie, Zwiebel, Pastinake, Petersilienwurzel, Petersilienstengel, auf Wunsch auch Ingwer
1 Stück Tomate
1 Teelöffel Pfefferkörner
1 Teelöffel Wacholderbeeren
3 Stück Lorbeerblätter
40 g Salz
4 Liter Wasser

#Tafelspitz

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Regie und Produktion: Markus Meier / Meiers Kochtipps / Mietkoch

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