【今日の賄いも飯テロ】手羽元のチリソース煮込み　Stewed chicken wings with chili sauce

皆様は鶏手羽お好きですか？
ビールのお供にもご飯のおかずにも最適でしかもコスパに優れている手羽は本当に美味しいですよね。
ご存知のように鶏手羽は関節ごとに細かく部位が分けられています。
手羽先はゼラチン質と脂肪が多く含まれているので、唐揚げに最適なうえじっくり煮込むと極上の出汁が取れます。
手羽中はジューシーな肉質とこってりとした味わいで焼いても美味しく、火が通りやすく肉離れも良いので食べやすいのがが特徴です。
そして今日の食材手羽元は翼の根元部分なので、太い骨と手羽先に比べ厚みのある柔らかな肉質があるため食べ応えがあります。
もちろん焼いても揚げても美味しいのですが、とにかく煮込みには最強の食材と言っても過言では無いかもしれません。
今日はそんな手羽元をじっくりとピリ辛チリソースで煮込んだひとしなです。
水溶き片栗粉で餡をつけても良し、白飯でさっと煮込んでおじや風にしても良し。
ラーメンでも焼きそばでも丼でも何でも来いのついアレンジしたくなっちゃう極上賄いです。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。

≪食材 調味料≫　鶏手羽元、セロリ、人参、玉葱、干辣椒、花椒、醤油、にんにく、生姜、豆板醤、トマトケチャップ、料理酒、鶏がらスープ、塩、砂糖、八角、豆板老油、卵、辣油、白飯、軟白葱、香菜

【動画内で使用した食材調味料】
デルモンテ ケチャップ 1号缶(標準)　https://amzn.to/3qZawsN
李錦記 豆鼓醤（トウチジャン）100g　https://amzn.to/2Hav1RF
三明物産 豆板老油（トウバンラオユ） 900g　https://amzn.to/2TcRC2b
コーエキみじん切り生にんにく　無塩　１ｋｇ　https://amzn.to/389mv0h
中華一筋のべっぴん絶品料理～読めば読むほどウマくなる！ Kindle版　https://amzn.to/3lr5YrS
中国の動画共有サイト『bilibili（ビリビリ）』の中華一筋チャンネルが、ビリビリ公認チャンネルとして新規リニューアル致しました！
日本人が作る日本人のための中国料理をひっさげて、中国料理の本場中国で腕試しさせていただきます！
https://m.bilibili.com/space/2111855889
料理にまつわる音を集めた公式特集チャンネル「ZOWA音食堂」で中華一筋の動画が3本公開されました。
https://zowa.app/rtist/86938
「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる！」https://amzn.to/37VWgu0
電子書籍も同時に発売中です！https://amzn.to/33IL1Bk
もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。
ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。

中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております（たまに）よろしければ是非フォローお願いいたします。

【中華一筋 BASEショップ】https://chuhito.thebase.in

【中華一筋公式Twitter】https://twitter.com/chinesedevoted

【中華一筋公式Instagram】https://www.instagram.com/chuka_hitosuji/

【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi

【中華一筋 bilibili 官方号】https://m.bilibili.com/space/2111855889

The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking.
Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine.
We do entertain you with our various cooking techniques.
If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy.
Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.

中華一筋　Chinese devoted

Видео 【今日の賄いも飯テロ】手羽元のチリソース煮込み　Stewed chicken wings with chili sauce канала 中華一筋