Lentejas al curry con carne de cerdo | Andrés Trujillo | La Sartén por el Mango

El chef Andrés Trujillo nos enseña a preparar un plato delicioso y saludable con ingredientes tradicionales: Lentejas al curry con carne de cerdo.
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LENTEJAS AL CURRY CON CARNE DE CERDO

Ingredientes:
- 250 gramos de lentejas
- 750 gramos de res o cerdo cortado en dados
- Caldo de carne
- 2 tallos de cebolla de rama cortados finamente
- 1 pimentón cortado finamente
- 1 diente de ajo macerado
- 1 cucharada de curry en polvo
- Sal al gusto 7 gramos aproximadamente

Preparación:
Precalentar el utensilio de cocción rápido Fissler durante 2 minutos, saltear el ajo la cebolla el pimentón, agregar la carne de cerdo y rehogar durante 5 minutos, incorporar luego las lentejas, el curry y continuar el salteo, luego agregar el agua hasta cubrir, iniciar cocción en fuego alto nivel 2.
Cuando la olla alcance la máxima temperatura, dejar el fogón en bajo por 8 minutos, luego apagar el fogón y dejar que la temperatura baje totalmente. Destapar, mezclar bien y servir, acompañar con crocantes de plátano.

Nota: Remojar las lentejas durante 6 horas antes de la cocción
Estos tiempos equivalen solo al cocinar en la unidad de cocción rápida Vitavit Premium de Fissler (olla a presión).

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Emitido el 29 de agosto de 2017 por Teleantioquia

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