Arroz frito | Jorge Velasco | La Sartén por el Mango

El chef Jorge Velasco nos enseña sus técnicas para preparar de forma rápida y sencilla un delicioso Arroz frito.
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ARROZ FRITO

Ingredientes:
500 g de arroz frito
300 g de cerdo en julianas
250 g de pechuga o carne blanca de pollo
100 g de zucchini en julianas
80 g de cebolla roja y blanca
50 g de zanahoria
50 g de champiñones
50 g de pimentón
2 tortillas de huevo
c/n de salsa soya
50 cc de aceite

Preparación:
1. Batir los huevos con una cucharada de aceite y freír las tortillas en sartén antiadherente. Dar vuelta y reservar.
2. Saltear los ingredientes en el bowl y una cucharada de aceite e ir reservando.
3. Cuando termine de saltear todo, sofreír el arroz blanco, agregar todos los demás ingredientes excepto la tortilla de huevo.
4. Agregar salsa soya al gusto, mezclar y servir decorando con la tortilla porcionada y vegetales al gusto.

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Emitido el 15 de diciembre de 2017 por Teleantioquia

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