LAS GALLETAS DE LEVAIN BAKERY

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INGREDIENTES:
- 2 tazas de harina de trigo de todo uso (250 g) (harina de 11.2 gramos de proteinas)
- 1 1/4 taza harina de trigo de todo uso (156 g) (harina de 10 g de proteinas)
- 2 cucharaditas polvo para hornear
- 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita sal
- 1 taza de mantequilla sin sal fría, cortada en cubitos, (200 g)
- 2/3 tazas de azúcar morena (160 g)
- 2/3 tazas de azúcar regular (160 g)
- 2 tazas de chispas de chocolate semi amargo
- 2 huevos grandes
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