Торт ВУПИ ПАЙ ☕ СМЕТАННЫЙ КРЕМ со вкусом мороженого ☕ Whoopie Pie Cake

Эффектный и совершенно несложный в приготовлении торт «Вупи пай».
Этот десерт пришёл к нам из Америки, хотя изначально он был в виде шоколадного пирожного!
Сейчас существует множество вариаций приготовления этого торта, но в приведенном мною рецепте просто идеальное сочетание мягких ароматных коржей и сметанного крема, напоминающего по вкусу подтаявшее мороженое.

_____________________________________________________________________________

✨Почта для сотрудничества: nataly-fal@yandex.ru
✨Подписывайтесь на канал!
🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
_____________________________________________________________________________

Время приготовления: 120 мин.
Диаметр формы: 20 см
Количество порций: 6-8
Калорийность:
Итого: 6938 ккал (Б- 152, Ж- 385, У- 726)
На 100 гр: 331 ккал (Б- 7, Ж- 18, У- 35)

🍡Ингредиенты:

тесто на 4 коржа + 6 пирожных:
мука – 350 гр
какао-порошок – 60 гр / 6 ст л
разрыхлитель теста – 10 гр
яйцо – 2 шт
сливочное масло – 180 гр
сахар – 230 гр
молоко – 240 мл
ванильный сахар – 8 гр
соль – щепотка

крем:
сметана 20% – 400 гр
сгущённое молоко – 180 гр
сухое молоко – 8-10 ст.л.
масло сливочное – 120 гр
желатин – 10 гр / 2 ч.л.
ванильный сахар – 8 гр
дополнительно:
шоколад (темный + молочный) – 50 гр
¬_____________________________________________

🍡 Ingredients:

dough:
flour - 350 gr
cocoa powder - 60 gr / 6 tbsp
baking powder - 10 gr
egg - 2 pieces
butter - 180 gr
sugar - 230 g
milk - 240 ml
vanilla sugar - 8 g
salt - pinch

cream:
sour cream 20% - 400 gr
condensed milk - 180 g
powdered milk - 8-10 tbsp.
butter - 120 g
gelatin - 10 g / 2 tsp.
vanilla sugar - 8 g

additionally:
chocolate (dark + milk) - 50 gr
Приготовление:

1. Подготовить все ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры!
2. В глубокой миске соединить мягкое сливочное масло с сахаром (или сахарной пудрой), ванильным сахаром и щепоткой соли. Взбить все миксером до пышности;
3. Постепенно добавить яйца, слегка взбить;
4. Постепенно, не прекращая взбивать на низкой скорости миксера, добавить молоко;
5. Отдельно смешать муку, какао, разрыхлитель;
6. В несколько приемов просеять сухие ингредиенты в масляную смесь, перемешивая венчиком. Тесто должно получиться гладким, однородным и довольно густым;
7. Дно формы для выпечки застелить пергаментом, распределить тесто (на каждый корж примерно по 220 гр теста). Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 10-15 минут. Таким образом поочередно испечь 4 коржа и полностью остудить на решетке;
8. Из оставшегося теста при помощи кондитерского мешка отсадить заготовки для будущих пирожных;
9. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 10-15 минут. Готовые бисквиты полностью остудить;
10. Для крема: подготовить желатин по инструкции, указанной на упаковке и остудить до комнатной температуры;
11. Взбить сметану (не менее 20% жирности) со сгущенным молоком, постепенно добавляя сухое молоко;
12. Затем добавить мягкое сливочное масло, слегка взбить на низких оборотах миксера, добавить ванильный сахар и, не прекращая взбивать, тонкой струйкой ввести желатин;
13. Убрать крем в холодильник на 15-20 минут. Затем переложить крем в кондитерский мешок или плотный пакет;
14. Собрать пирожные: разложить бисквиты по парам, на один бисквит выложить слой крема, накрыть вторым и слегка прижать;
15. Готовые пирожные убрать в холодильник на 30-40 минут или в морозильник на 10-15 минут;
16. Собрать торт: по кругу каждого коржа сделать из крема круглые капельки, а в середине просто заполнить по спирали;
17. Сверху полить торт шоколадом и украсить половинками пирожных по желанию;
18. Убрать торт в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Приятного аппетита!

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
❤️Готовить просто! Готовьте с удовольствием!
❤️Подписывайтесь на канал!
❤️Ставьте 👍, если видео понравилось!
❤️Нажимайте на 🔔 , чтобы не пропустить новые видео.
❤️Пишите комментарии, мне будет очень приятно!
-------------------------------------------------------------------
🎵 Track Info:
Flowers - Sakura Girl https://soundcloud.com/sakuragirl_off...
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/3Ctdiv4
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/m7jRF1zXnJM

-------------------------------------------------------------------
#торт
#шоколадный_торт
#вупи_пай
#песочный_торт

Видео Торт ВУПИ ПАЙ ☕ СМЕТАННЫЙ КРЕМ со вкусом мороженого ☕ Whoopie Pie Cake канала Кухня на заметку