Receta de Pan Jalá paso a paso - Challah Recipe

INGREDIENTES PARA 2 JALAS DE 600gr. (gr./ml.)
HARINA PANADERA O TODO USO 720 gr
AGUA 150ml
LEVADURA INSTANTANEA 5g o Lev. Seca: 8 gr. o Lev fresca 15 gr
SAL 10g
AZUCAR 60g
MIEL 30g
HUEVOS ENTEROS GRANDES (2 unidades) 110g
YEMAS DE HUEVOS (3 unidades) 65g
ACEITE VEGETAL 70 gr
TOTAL MASA 1220gr
* En Norte America y Europa agregar 10% agua adicional: 60ml
------------------------------------------------------------------------------------------------------Chef Laslo Gyomrey nos muestra como se prepara este fantástico pan trenzado de origen Judio que se conoce en todos los países del mundo pero que no todo el mundo conoce. Este pan es un buen sustituto para aquellas personas que son alérgicas a la Lactosa ya que en vez de tener leche se hace con agua y la mantequilla se sustituye por aceite vegetal. La técnica de trazado doble elevado se muestra paso a paso y con diagrama de elaboración. Esta masa tambien se puede utilizar para hacer el Panettone, La Rosca de Reyes la Brioche o cualquier otro pan festivo.

Видео Receta de Pan Jalá paso a paso - Challah Recipe канала Mirecetadepan.com