ГРИБНЫЕ КОНСЕРВЫ ЗА 5 МИНУТ! ХРУСТЯЩИЕ ШАМПИНЬОНЫ В АВТОКЛАВЕ

В данном рецепте мы покажем, как безопасно приготовить грибы в автоклаве на щадящем температурном режиме. Способ работает только с достаточным количеством уксуса!

Ингредиенты (на 4 банки 0,5 л):

Шампиньоны - 800 г
Уксусная эссенция 80% - 80 мл или более
Вода - около 2 л
Соль - 1 ст.л
Сахар - 1 ст.л
Перец душистый горошком - 15-20 шт
Лавровый лист - 1 шт

Технология приготовления:

- очищаем шампиньоны, ножки отделяем и разрезаем на 2 половинки;
- готовим рассол: в воду добавляем уксус, соль, сахар, перец и лавровый лист, затем перемешиваем, подогреваем на малом огне (до кипения можно не доводить)
- расфасовываем грибы по банкам: ножки кладём на дно, шляпки - сверху
- заливаем рассол по плечики банки, даём настояться 20 минут;
- закрываем (закатываем) крышки, ставим банки в автоклав;
- заливаем внутрь 1 л воды (4 л, если это электроавтоклав);
- закрываем и фиксируем крышку автоклава;
- готовим 5 минут на 105°С.

Полезные советы:
- такие грибы прекрасно дополнят любую кашу и картофельный гарнир, а также станут отличной закуской ко многим спиртным напиткам;
- лучше всего подавать грибы с маринованным луком и свежей зеленью, например - с укропом;
- для насыщенного вкуса нужно дать заготовке настояться 1-2 месяца.

Обзор автоклава Домашний Стандарт: https://youtu.be/03ug38KtENc
Обзор автоклава Личный Повар: https://www.youtube.com/watch?v=2vLSEkdpx6o

Узнать цены на автоклавы и прижимы СКО, а также заказать и купить прижимы для банок и сам пищевой автоклав для заготовки овощей, фруктов и мяса можно в нашем интернет-магазине “Домашний Стандарт”: https://dom-standart.ru

Разбираем консервирование в автоклаве и рецепты для автоклава:
Официальная группа Домашнего Стандарта в Одноклассниках: https://ok.ru/domstandart
Официальная группа Домашнего Стандарта ВКонтакте: https://vk.com/dom_standart
Телеграм Домашнего Стандарта - https://t.me/dom_standart
Яндекс.Дзен Домашнего Стандарта - https://zen.yandex.ru/id/6227dcd14637...
RuTube Домашнего Стандарта - https://rutube.ru/channel/23961595/

Подписывайтесь на канал и оставайтесь с нами! Мы регулярно рассказываем, что и как готовить в автоклаве!

#автоклавдомашнийстандарт#автоклавнапару#грибывавтоклаве#грибныеконсервы

Видео ГРИБНЫЕ КОНСЕРВЫ ЗА 5 МИНУТ! ХРУСТЯЩИЕ ШАМПИНЬОНЫ В АВТОКЛАВЕ канала Автоклав Домашний Стандарт