Reto pasta veganas - Carbonara y salsa cremosa de pimiento - Living Like A Panda Challenge

¡Ey! ¿Qué tal? Somos Romi y Sara y por aquí te dejamos las recetas de estos platos de pasta 100% veganos que hemos creado en el vídeo. Si te gustó este reto de la pasta quédate con nosotras que pronto traeremos más cositas ricas y deliciosas para disfrutar con buena compañía.

El reto anterior fue de bocadillos y ganó Sara, así que Romi en este reto tuvo que cocinar con una dificultad añadida: cocinar con su mano izda.
Sin más vueltas aquí tienes la lista de ingredientes y los pasos más importantes para disfrutar de estas recetas suculentas:

SARA: Pasta con salsa cremosa de pimiento y ajo al horno

Triturar todos los ingredientes de la salsa hasta que quede una mezcla uniforme y servir mezclado con la pasta.

Para la salsa: coloca en una sartén en este orden y después tritura la mezcla.
- 1 cebolla troceada
- 1 pimiento horneado, sin piel
- 6 dientes de ajo horneados , sin piel
- ½ cdita nuez moscada
- 1/2 cdita orégano
- ½  cdita de pimentón picante (al gusto, ¡ten cuidado!)
- 1 cda vinagre de manzana
- 1 cda de levadura nutricional
- 1 taza de nata vegetal (aprox. 200 ml)
- Sal al gusto

Servir la pasta con:
- Pasta de tu gusto
- Espárragos verdes al horno
- Levadura nutricional
- Albahaca fresca troceada

ROMI: Pasta a la carbonara vegana

Primero preparamos el topping de tomates secos en la sartén cocinamos:

- 50 gr de tomate deshidratado (previamente rehidratados con agua)
- 2 cditas sirope de agave
- 1 cita pimentón dulce
- 1 cda de agua para que no se pegue

Después, en la misma sartén sin enjuagar cocinamos los ingredientes de la salsa en este orden:
-1 cebolla troceada
-½ cdita ajo en polvo
-5 champiñones medianos troceados
Al final añadimos la mezcla  (previamente triturada) de:
- 100gr anacardo crudo (previamente en remojo por al menos 1 hora)
- 150 ml de agua
- 2 cdas levadura nutricional
- 1 cdita de pasta de miso
- 1 pizca de pimienta negra

Mezclamos la salsa carbonara con los espaguetis y ponemos por encima los toppings de tomate seco y ¡a disfrutar!

¡Esperamos que te haya gustado! 

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¡Muchas gracias!

►Música utilizada:

- # 1 ► Enjoy - Joakim Karud
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- # 2 ► Summer Time – Dj Quads
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